Essen im Deutsch - Philippinischen Haushalt

ich wuerde gerne wissen was es so in einem deutsch - philippinischen haushalt zu essen gibt, egal wo ihr lebt... hier oder in deutschland.....

bei uns gibt es wegen doch einiger mitesser immer deutsche und philippinische kueche.... die familie steht mehr auf die deutsche allerdings mit reis und unsere studenten moegen mehr die philippinische wobei schmankerln durchaus auch bei den pinoys sehr beliebt sind....z.b. rouladen, schweinebraten, hackbraten oder kiacherln, wuerstel usw.......

ich selbst habe mich auch nach 20 jahren nicht an reis gewoehnt.... mir reichts wenn ich ihn essen muss auf reisen.......

bei uns gibt es "Mix Küche".
Wir essen sowohl philippinisch wie auch deutsch. O K Meine Frau ist zu fast allem Reis .
Ich muss aber sagen , das meine Frau die deutsche Küche liebt, und sie probiert alles. Wenn ich mir da unseren Besuch ansehe, die Frau ist schon seit 3 Jahren in Deutschland und isst nur "Asienfood". Zum Frühstück ein Brötchen geht nicht , es muss Reis sein und Kartoffeln, das geht schon garnicht, sie wird dann krank sagt sie.

meine frau vermisst sogar die fruehstuecksbroetchen....wenn es die jeden morgen frisch gaebe oh wow.......

Wennst einen Backofen hast, findest Du hier moeglicherweise ein passendes Rezept

http://www.marions-kochbuch.de/index/0480.htm

Feste Futterpläne gibt's bei uns nicht.Deutsches Essen mag meine Frau lieber als ich!Frische Brötchen und Pommes Frites,die liebt sie besonders.Brötchen
sind für mich ok,aber Pommes nicht mehr als 1 mal im Monat.Oder den Schweinebraten,ich hasse porc,und sie isst es desöfteren.Dann gibts eben
getrennte Küche und ich zaubere mir z.B.ein Thai chicken curry extrahot!Oder
fritierter Fisch mit eingelegten Pepperonies,oder.....hauptsache scharf,das verträgt sie leider nicht,darum nutze ich die Gelegenheit.Unser Sohn wählt bei
beiden aus was ihm schmeckt,und so gibt es in unserer Familie keinen Stress
deshalb.Das läuft so einmal die Woche,ansonsten essen wir natürlich gemeinsame Küche,ich würze halt für mich nur entsprechend nach.Weissen
reis essen wir übrigens selten,wir(auch meine Frau!)bevorzugen den Parboiled
Reis.Hat ja auch mehr Nährwerte!Ach ja,Fisch gibt's bei uns in nächster Zeit
öfters,wir haben uns die Truhe vollgepackt mit Tilapia Filets,gekauft für 1,99
Euro per Kilo(Mind.Haltb.Datum ist abgelaufen,macht aber nichts,war immer gefroren und ist Topqualität)Ansonsten kaufen wir den Fisch in den Niederlanden,wir haben's ja nicht weit.--
Wir kennen übrigens auch eine Filipina,fast 30 jahre ist sie hier und isst nur
Produkte aus dem Asia Laden,das verstehe ich eher nicht...............
Guten Appetit denn noch, gibt's heute!!

quote:

Original von kaithoma ich wuerde gerne wissen was es so in einem deutsch - philippinischen haushalt zu essen gibt, egal wo ihr lebt... hier oder in deutschland..... bei uns gibt es wegen doch einiger mitesser immer deutsche und philippinische kueche.... die familie steht mehr auf die deutsche allerdings mit reis und unsere studenten moegen mehr die philippinische wobei schmankerln durchaus auch bei den pinoys sehr beliebt sind....z.b. rouladen, schweinebraten, hackbraten oder kiacherln, wuerstel usw....... ich selbst habe mich auch nach 20 jahren nicht an reis gewoehnt.... mir reichts wenn ich ihn essen muss auf reisen.......

Hier in den Philippinen
Alles was das Herz begehrt. Philippinisch, Schweizerisch, Italienisch, Französisch, Indisch, Thailändisch usw.
Deftige (bodenständig) aber auch feine Kost.
Zu gewissen Gerichten gehört ein Reis dazu.
- Paellea
- Risotto
- Indian chicken curry
- Filet de boeuf Stroganoff (mit Nudeln auch sehr gut)
- gewisse Fischgerichte
- Thailändische, philippinische und indische Gerichte
Reis ist nicht gleich Reis. Für verschiedene Speisen brauche ich auch unterschiedlichen Reis. Die Zubereitung kann man auch noch unterschiedlich varieren.
Auch die Kartoffel und Gemüse jeder Art, hat einen festen Platz in meiner Küche.
Salate und Früchte dürfen keinenfalls fehlen.

Auch in den Philippinen ist eine gute internationale Küche möglich. Immer mehr Produkte findet man auch auf den Philippinen. Nur noch wenige Produkte muss ich importieren.

Hmmm

loco`s Angetraute kommt mit einem Sack Reis "2 Jahre lang aus.
Käsespätzle, Sauerbraten; Scheinsbraten mit Sauce , oder ne Pizza
sind wichtiger!
Gottseidank!

Der Pedro

Bei uns gibt es alles Quer beet ,ich esse auch fast alles was es auf den Philippinen gibt.Aber es gibt sachen die müßen nicht sein ,wie zum peispiel Balut oder Stinke Fisch ,denn wer so etwas Essen tut der ißt auch kleine Kinder.

Meine Frau kocht vorzüglich deutsche als auch phillippinische Küche. Typisch deutsche Gerichte gelingen ihr genauso wie alles andere auch.

quote:

Original von kaithoma ich selbst habe mich auch nach 20 jahren nicht an reis gewoehnt.... mir reichts wenn ich ihn essen muss auf reisen.......

Ich esse eigentlich gerne Reis, mag aber in den Phils keinen Reis. Ich habe auch lange gebraucht um herauszufinden woran das den liegen könnte. Mittlerweile weiss ich auch warum: Es fehlt das Salz im Reis beim kochen.

tbs

Hallo,

wir essen auch gemischt. Philippinisch koche ich meistens, wenn ich Heimweh/Fernweh habe. Mein Göga mag zwar Reis, aber Nudeln noch mehr...Nudeln in allen Varianten. Dagegen steht meine Tochter auf Reis mit Adobo, Lechon...auf fast alle Sachen, denn sie abnagen kann und sehr knusperig sind. Tja, und wenn ich mein Bagoong Alamang aus dem Kühlschrank raushole, dann flüchten sie beide .

Gruß
Mestiza

Wir kochen gemischt. Französisch, koreanisch, italienisch, japanisch, greichisch, indisch, thailändisch, indonesisch und manchmal sogar deutsch oder philippinisch. Ich kann nur koreanisch und japanisch kochen und auch ein bisschen philippinisch z.B. Pansit Kanton, Pinakbit. und Stinkfisch (ein Lieblingsgericht meines Mannes ). Das meiste habe ich von meiner koreanischen Freundin gelernt.

Wenn wir gut essen wollen, muss mein Mann kochen. Der kocht gerne asiatisch und italienisch. Wir essen jeden Tag Reis. Das ist viel gesünder wie Kartoffel und Nudel.

Meine Kinder mögen nur Reis. Nur bei Coq au vin (siehe z.B. http://de.wikipedia.org/wiki/Coq_au_vin ) machen sie eine Ausnahme. Das schmeckt ihnen mit Kartoffeln besser.

otaw

Bei uns gibt es abwechselnd Reis, Kartoffeln oder Nudeln/Spaghetti in verschiedenen Varianten, denn gerade die Abwechslung beim Essen ist wichtig. Übrigens hat Reis mehr Kalorien als gekochte Kartoffeln.

In vielen Haushalten auf den PH ist die Abwechslung ja nur entweder Reis und Fisch oder an guten Tagen Fisch und Reis. Diese einseitige Ernährung ist das Schlechteste, was man sich vorstellen kann.

Ansonsten ist es wichtig, viel Gemüse, Salat und Obst zu essen. Ob die Speisen auf deutsche, philippinische oder andere Art zubereitet werden, ist ja nur Geschmacksache.

Trockenfisch gibt es bei uns nur, wenn draußen gegrillt wird. Da riecht man nichts im Haus.

Meine Frau und mein Sohn mögen beide auch die deutsche Zubereitung, so dass es keine Probleme gibt.

Nur die Abwechslung ist wichtig!

quote:

Wir essen jeden Tag Reis. Das ist viel gesünder wie Kartoffel und Nudel.

na das reis gesuender ist als kartoffeln nehme ich dir nicht ab........

guckst du hier: http://www.br-online.de/umwelt-gesundhei...t20040202.shtml

die vitamine fuer reis gelten aber nicht fuer den weissen reis der auf den philippinen gegessen wird.....

quote:

Originally posted by otaw Ich kann nur koreanisch

Was denn? Vergorenen Weisskohl mit Unmengen von Knoblauch und gesundheitsgefaehrdender Chilipaste, der so stinkt, das der Tischnachbar nur mit Gasmaske am Leben bleibt und gegen den Bagoong eine wohlriechende Nasenschmeichelei ist, sprich Kimchi?

Oder hauchduenne Fleischscheiben am Tisch ueber einem Aschenbecher mit Holzkohle grillen und dann mit einer normalen haushaltsschere in streifen schneiden?

Oder gibts noch anderes koreanisches Essen?

[quote]Original von tbs
Es fehlt das Salz im Reis beim kochen.


Nicht nur das,sie kochen ihn oft zu "pappig"!Ein Schwager wird sogar
sauer wenn der Reis körnig ist,daher kann ich ihn dort nicht essen,ich weiche
dann immer auf Obst aus.

der reis wird gewaschen und dabei waescht sich staerke aus und er klebt......
man kann auch den lokalen reis koernig kochen.... aber halt gewiusst wie.....

quote:

Original von BartSimpson1976 Was denn? Vergorenen Weisskohl mit Unmengen von Knoblauch und gesundheitsgefaehrdender Chilipaste, der so stinkt, das der Tischnachbar nur mit Gasmaske am Leben bleibt und gegen den Bagoong eine wohlriechende Nasenschmeichelei ist, sprich Kimchi?

Fast getroffen. Das ist Chinakohl und nicht Weisskohl. Weisskohl vergoren ist doch eine deutsche Spezialität und so bekannt, dass sie den Deutschen im Ausland den Spitznahmen "Krauts" eingebracht hat. Es gibt viele verschiedene Kimchi-Typen, des Chinakohl-Kimchi ist nur das bekannteste, siehe z.B.: http://kimchi.kfri.re.kr/html_en/html/kimchi_01.htm

Seit wann ist Chilipaste gesundheitsgefährdend? Man muss natürlich darauf achten, dass man gute koreanische Qualität kauft. Aus China kommen z.T. Billigangebote, die ich nicht essen würde.

quote:

Original von BartSimpson1976 Oder hauchduenne Fleischscheiben am Tisch ueber einem Aschenbecher mit Holzkohle grillen und dann mit einer normalen haushaltsschere in streifen schneiden?

Sie meinen Bulgogi? Das ist eine koreanische Spezialität. Mit der Schere am Tisch geschnitten? Ich kenne das als dünne, vorbereitete Rindfleischscheiben, die am Tisch nicht mehr geschnitten werden.

Sollten Sie diese Gerichte nicht mögen, empfehle ich Ihnen eine andere Spezialität, die sie begeistern wird: " Goptschang Shogumgui". Das ist gegrillter Rinderdünndarm mit Salz. Mein Mann isst das auch gerne.

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Originally posted by otaw Fast getroffen. Das ist Chinakohl und nicht Weisskohl.

Stimmt. habe mich vertan!

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Seit wann ist Chilipaste gesundheitsgefährdend? Man muss natürlich darauf achten, dass man gute koreanische Qualität kauft.

Das war eher ein Scherz im sinne von "das zeug ist so sauscharf das es einem durchschnittlichem Mitteleuropaeer den gesamten rachenraum veraetzt!" Sorry, aber mit Kimchi kann man mich jagen. Ich musste schon zu oft in koreanischen Werftkantinen essen, da habe ich eine gewisse Abneigung entwickelt. Obwohl es bestimmt auch guten gibt, aber alleine der Geruch zwingt mich zur Flucht!

quote:

Sie meinen Bulgogi? Das ist eine koreanische Spezialität. Mit der Schere am Tisch geschnitten? Ich kenne das als dünne, vorbereitete Rindfleischscheiben, die am Tisch nicht mehr geschnitten werden.

Ja, entweder werden die duennen Fleischscheiben in heisser Bruehe gegart (Hotpot, quasi ein Wasserfondue) oder am Tisch ueber einem kleinen Holzkohlegrill gegrillt, wonach es einem aber von der Bedienung nochmal klein geschnitten wird. Das schmeckt aber in beiden Varianten ganz gut. Ansonsten habe ich in Korea immer nur Nudelsuppen in allen moeglichen Varianten gegessen.

Auf den Duenndarm komm ich dann beim naechsten Mal zurueck..oder uebernaechsten oder ueberuebernaechsten Besuch.... 8)

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Original von kaithoma guckst du hier: http://www.br-online.de/umwelt-gesundhei...t20040202.shtml die vitamine fuer reis gelten aber nicht fuer den weissen reis der auf den philippinen gegessen wird.....

Danke für den Link. Wir essen gerne den Denorado, wenn wir ihn bekommen. Hier in Deutschland gibt es ihn nicht. Deshalb benutze ich meist koreanischen Reis. Der ist weiss oder violett. Ich benutze den violetten, weil meine Freundin sagt, dass er besser als der weisse ist.

du solltest parboiled reis nehmen da sind die silberhaeutchen noch dran und da sind ja die die "goodies" drin...... der philippinische rote reis ist auch sehr gut und zu empfehlen.......