tkerwel
@Bart, stimme dir zu, wenns nur ums "Saufen" geht ist mit einem Brand aus hochwertigen Materilien kaum was zu holen. Selbst eine reine Zuckerwassermischung mit Turbohefe und diversen kleinen Starthilfen dürfe für den Hobbybrenner immer noch teurer sein als der "20 Peso-Ginebra ". Hier geht es dann nur über die Mengen um kostengünstiges Saufmaterial zu generieren.
Aber man kann ja den "20 Peso-Ginebra" veredeln, sprich mal einen Aufgesetzten daraus machen. Möglichst geschmacksneutralen Alkohol nehmen und mal ein paar Tage frische Früchte darin einlegen. Als Geschmackverstärker kann man dann noch Zucker zusetzen.
Vorteil: keine Gefahr durch Methanol
Nachteil: der richtige Zeitpunkt muss abgepasst werden, damit keine Verfärbungen auftauchen, bzw ein zuviel an Aroma der Frucht in den Alkohol kommt.
Privatbrennen, nur so am Rande:
aus ca 10 Liter 12% bis 15% Maische, bekommt man nur ca 1 Liter 60% bis 75% klaren Brand, und es ist gerade als Anfänger nicht leicht den Vorlauf oder Nachlauf vom Destilat zu trennen. Verpasst man den richtigen Zeitpunkt, naja dann hat man halt 1 Liter Scheibenreiniger ;-)
hampi
| quote: |
Original von hegauner25
Werde mich mit dem Gedanken doch intensiver beschäftigen müssen. Muss mal Hampi fragen, ob in seiner Nachbarschaft noch ein Grundstück zu haben ist auf dem man eine Anlage erstellen kann. Hampi deshalb, weil ich vor 4 Wochen bei ihm einige sehr angenehme Tage verbrachte, weil er vertrauensvoll ist und weil dort unten sicher mit die besten Mangos zu finden sind.
hegauner25 |
hallo hegauner
protest, protest! keine schnapsbrennerei in der naehe von sunrise-snacks. wollen doch serioeus bleiben, oder?
richtig, die besten mangos kommen aus bohol. haben auch einen offiziellen mangosprayer in der familie, wie du ja weisst. die schmecken mir auch ungebrannt richtig gut. (die mangos natuerlich)
frischgemachte magokonfiture; selbst gebackene mango-rouladen....mmmmh.
mach doch bitte die brennerei auf einer nachbarinsel, denn wir haben schon genuegend bes... in unserer gegend, die es mit tanduay ohne grossen aufwand schaffen
liebe gruesse
hampi sunrise.
Uli Stoecker
richtig, die besten mangos kommen aus bohol.
liebe gruesse
hampi sunrise.[/quote]
Das ist falsch!
Die besten Mangos kommen aus Cebu!
Viele Gruesse aus Cebu,
Uli
hegauner25
Hampi,
was bitte sind Mango - Rouladen. Ich kenne welche aus Rindfleisch. Haste Rezept ?
hegauner25
susmaryosep
schön, dass ihr anscheinend auch in cebu und bohol ab und zu in den genuss von GUIMARAS- mangos kommt...
susmaryosep
hampi
| quote: |
Original von Uli Stoecker
richtig, die besten mangos kommen aus bohol.
liebe gruesse
hampi sunrise. |
Das ist falsch!
Die besten Mangos kommen aus Cebu!
Viele Gruesse aus Cebu,
Uli
[/quote]
hallo uli
natuerlich hat cebu AUCH die besten mangos. wir schicken sie ja von bohol zu euch rueber, damit sie dann getrocknet werden.
mmmhhh: haben heute grad frische gegessen. aus bohol natuerlich
bitte lasst uns doch in der provinz wenigstens die besten mangos. ihr habt ja soviel mehr in cebu.
mit scherzhaftem gruss
hampi sunrise
tkerwel
Und ich dachte hier gehts um wichtige Dinge, sowas wie SCHNAPS ?
TzTzTzTzTz
Lob ich mir doch mein Aldi, da gibs gar nicht keine Mangos, egal ob bohol oder cebu, dafür aber Obstler für 3.99 Euro *schmoll*
Also zurück zum Thema, bevor ich von euch eine Kiste Mangos einfordere damit ich persöhnlich feststellen kann wo es die besseren Mangos gibt....
Zählt Cavite auch als Mangoregion ? Mir schmeckte die da jedenfalls sehr gut, hatte aber auch keine Gelegenheit die mit cebu oder bohol zu vergleichen. Denke frisch von der Plantage vom Schwiegerpapa ist sowieso nicht zu topen ;-)
wernerbh
Hallo Saufgemeinde,
hat jemand schon mal versucht, aus Tuba (Wein aus dem Saft der Pale) Lambanog selbst herzustellen?
Ich plane, sowas wie eine Brennerei in unserem Ressort für die Gäste zu betreiben. Palmen haben wir ja genug, nur habe ich keine Erfahrung damit.
Wo bekommt man die Einrichtung her?
Jeder Tip ist willkommen.
Prost, Werner
hampi
| quote: |
Original von hegauner25
Hampi,
was bitte sind Mango - Rouladen. Ich kenne welche aus Rindfleisch. Haste Rezept ?
hegauner25 |
hallo hegauner
etwas entfernt vom anfangsthred, aber gebe dir gerne das rezept fuer mangorouladen:
-luftigen teig mit mehl,3 eiern komplett,zucker,mangosaft anrichten.
-mangos in kleine stuecke schneiden, dann das restfleisch mit der hand vom stein pressen.
-3 kleine kalamanzi auspressen, dazugeben.
-etwas zucker zufuegen, gut vermischen.
-teig laenglich auswallen, dann diie mischung auftragen. aufpassen, dass am ende des teiges genuegend platz zum verkleben bleibt.
einrollen, anschliessend rolle entweder auf blech, oder aber in eine rechteckige kuchenform. legen.
-2 iweiss, etwas wasser, mit zucker vermischen, mit pinsel auftragen.
das ganze bei 100 bis 120 grtad in den ofen.
falls er verbrennt, mit puderzucker aufhellen!!
viel spass.
hampi, sunrise
franky_23
| quote: |
Original von wernerbh
Hallo Saufgemeinde,
hat jemand schon mal versucht, aus Tuba (Wein aus dem Saft der Pale) Lambanog selbst herzustellen?
Ich plane, sowas wie eine Brennerei in unserem Ressort für die Gäste zu betreiben. Palmen haben wir ja genug, nur habe ich keine Erfahrung damit.
Wo bekommt man die Einrichtung her?
Jeder Tip ist willkommen.
Prost, Werner |
kleine, eher Schaubrennereinen findest bei ebay oder
www.destillatio.com. Sind in Spanien, sprechen auch Deutsch.
