Hier stinkt es gewaltig ...

Liebe Cachacas,

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Originally posted by Cachacas So wie es aussieht hat Sacki die Kostprobe wohl nicht überlebt

keine Bange, erfreue mich bester Gesundheit. Auch von den Gästen bisher keine "Ausfallmeldungen" bekommen.

Fairerweise muss ich aber gestehen, dass ich mich an die Steaks gehalten hatte und danch "zu voll" war um die Stinkebrühe zu probieren.

Reste wurden übrigens den Gästen mitgegeben damit ich nicht "in Versuchung" geführt werde.

Nach dem Besuch einer Fischzucht wurden hier inzwischen weitere Kochtests durchgeführt.

Bericht folgt ...

Schönen Tag wünscht
Sackgesicht

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Original von Sackgesicht Liebe Cachacas, quote: Originally posted by Cachacas So wie es aussieht hat Sacki die Kostprobe wohl nicht überlebt keine Bange, erfreue mich bester Gesundheit. Auch von den Gästen bisher keine "Ausfallmeldungen" bekommen. Fairerweise muss ich aber gestehen, dass ich mich an die Steaks gehalten hatte und danch "zu voll" war um die Stinkebrühe zu probieren. Reste wurden übrigens den Gästen mitgegeben damit ich nicht "in Versuchung" geführt werde. Nach dem Besuch einer Fischzucht wurden hier inzwischen weitere Kochtests durchgeführt. Bericht folgt ... Schönen Tag wünscht Sackgesicht

Wie die Ostfriesischen Bauern! Was der Bauer nicht kennt, frißt er nicht! Auf Plattdeutsch klingt der Satz richtig niedlich! Nur das würde hier keine verstehen!

Gruß Papenburger

Lieber Papenburger,

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Originally posted by Papenburger Wie die Ostfriesischen Bauern! Was der Bauer nicht kennt, frißt er nicht!

das kann man so nicht sagen. Ich habe hier auf den Philippinen schon einige "kulinarische Experimente" unternommen.
Allerdings sehe ich mich nicht als "Fear Factor" Kandidat, welche gelegentlich Sachen bis zum erzwungenen Erbrechen verspeisen.

Gute Nacht wünscht
Sackgesicht

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Original von Sackgesicht Lieber Papenburger, quote: Originally posted by Papenburger Wie die Ostfriesischen Bauern! Was der Bauer nicht kennt, frißt er nicht! das kann man so nicht sagen. Ich habe hier auf den Philippinen schon einige "kulinarische Experimente" unternommen. Allerdings sehe ich mich nicht als "Fear Factor" Kandidat, welche gelegentlich Sachen bis zum erzwungenen Erbrechen verspeisen. Gute Nacht wünscht Sackgesicht

Als gelernter Koch ( Mein ersten Beruf) kenne ich auch noch den wichtige Satz beim Zubereiten des Essens" Denkt dran das Auge ißt mit" Von daher kann man schon verstehen, das man nicht alles kosten möchte!

Gruß Papenburger

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Original von Papenburger ... Auf Plattdeutsch klingt der Satz richtig niedlich! Nur das würde hier keine verstehen! Gruß Papenburger

Na, unterschätze uns da mal nicht!
(Verstehen ja, sprechen nicht.)

Liebes Sackgesicht, wen soll ich denn jetzt fragen, wie das Pinapaitan schmeckt? Den General Kumeh hab ich beim googeln nicht gefunden...

Hallo hey joe,

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Original von hey joe wen soll ich denn jetzt fragen, wie das Pinapaitan schmeckt?

frag Google: http://www.google.com/search?source=ig&h...z=&q=pinapaitan

Der Name des Gerichtes verrät auch etwas über seinen Geschmack. "Pinapaitan" heißt nämlich wortwörtlich übersetzt: "bitter gemacht".

Gruß,
Cachacas

natikman ko na ang pinapaitan at talagang masarap at hindi mabaho, depende sa nagluto.

So ich habe mal meine zukünftige Schwägerin gefragt! Sie sagte könnte Bagaom sein! Ich weiß nicht, wie es richtig geschrieben wird. Jedenfalls sagte sie mir, das es sich wohl um diese Fischbrühe handeln muß!

Gruß Papenburger

Lieber Papenburger,

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Originally posted by Papenburger Sie sagte könnte Bagaom sein!

lies mal weiter oben. Dort habe ich das Rezept eingestellt und auch den Namen der "Köstlichkeit" veröffentlicht.

Es handelt sich um "Pinapaitan", genauer um "General Kumeh's Pinapaitan".

Viel Spass beim Nachkochen wünscht
Sackgesicht

in den visayas kennt man das in aehnlicher zubereitung aber eben von schwein oder ziege als papait...... wird eben mit gallenfluessigkeit "gewuerzt"

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Original von kaithoma in den visayas kennt man das in aehnlicher zubereitung aber eben von schwein oder ziege als papait...... wird eben mit gallenfluessigkeit "gewuerzt"

Ja, in ähnlicher Zubereitung sind z.B Ziege oder Hund als Papait ist bei uns Vorspeise. Das essen die Köche selbst (mit Tanduay) , während sie das Hauptgericht zubereiten. Die Haut der Ziege oder des Hundes wird in Stücke geschnitten und mit Nieren, Lungen, Darm, Essig, Zwiebeln und der Gallenflüssigkeit gekocht. Das ist sehr bitter.

Der Gestank kommt vom Essig (Tuba-Essig). Aber das ist nicht extrem.