Mango - Bedieungsanleitung????

Sorry, ist vielleicht ein blöde Frage, aber wie zerteilt und ißt man die Mango richtig?

Habe erst einmal eine Mango hier in Deutschland gegessen und ich kann mich noch erinnern, dass das Teil nicht besonders gut geschmeckt hat und ich auch nicht so recht wußte, wie man das Ding wegen dem Kern zerteilt.

Da hier im Forum aber alle sooooo von Mangos in den Phils schwärmen, möchte ich die unbedingt auch probieren...

Gibt es da Tricks, wie das vielleicht ganz leicht funktioniert? Ihr könnt mir da bestimmt weiterhelfen - für Euch Profis doche eine leichte Übung!!!!!

Danke schon mal - werde dann beim Genuss meiner 1. Mango an Euch denken!

VG
Selina

mango waggerecht in die hand legen.....
mit einem scharfen messer am spitzen ende ansetzen und mittig einschneiden.... das messer dann haarscharf am kern entlang fuehren.... das macht man zweimal, einmal oberhalb des kerns und einmal unterhalb.....
du hast nun drei teile.... der mittlere wird geschaelt und der kern abgelutscht....
die obere und untere haelfte mit einem loeffel ausgeloffelt.....
man kann das fruchtfleisch der haelften auch noch rautenfoermig bis zur haut einschneiden......

Genau so.
Rautenförmig einschneiden und dann "umstülpen".

Zur Ergänzung das Ganze hier in Bildern:

http://www.swankpad.org/mango/mango.htm


Titoklaus

Wow, das ging ja schnell...

Super-Anleitung!!!!

Ihr seid Spitze. Dankeschön!



Til: Werde mich schnellstmöglich bei Dir wegen Termin nochmal melden!!!

Wenn du kein Messer hast, die Mango in einer Hand am einen Ende halten, mit der anderen Hand schälst du die Haut in Streifen weg bis etwas über die halbe Mango hinunter, oder bis die Hand den Platz versperrt. Den freigelegten Teil kannst du nun essen, den Kern ablutschen.
Nun packst du den abgelutschten Kern und schälst den Rest der nun umgedrehten Frucht.

Rollminator

quote:

Original von selinasun Sorry, ist vielleicht ein blöde Frage, aber wie zerteilt und ißt man die Mango richtig? Habe erst einmal eine Mango hier in Deutschland gegessen und ich kann mich noch erinnern, dass das Teil nicht besonders gut geschmeckt hat und ich auch nicht so recht wußte, wie man das Ding wegen dem Kern zerteilt. Da hier im Forum aber alle sooooo von Mangos in den Phils schwärmen, möchte ich die unbedingt auch probieren... Gibt es da Tricks, wie das vielleicht ganz leicht funktioniert? Ihr könnt mir da bestimmt weiterhelfen - für Euch Profis doche eine leichte Übung!!!!! Danke schon mal - werde dann beim Genuss meiner 1. Mango an Euch denken! VG Selina

hallo selinasun

Edit: Titoklaus - Schleichwerbung entfernt
mango flach in die hand, oben und untern dem (flachen stein) lang abschnbeiden. dann die 2 haelften im fruchtfleisch der laenge nach schneiden, dann quer, sodass wuerfel entstehen. diese sind noch mit der schale verbunden. anschliessend schale umstuelpen. sieht anschliessend aus wie das winterstollenprofil eines autos. sehr einfach, nachher mit dem loeffel oder direkt mit dem mund, die kleinen wuerfel von der haut su loesen. mmmmhhhh!


Edit: Titoklaus - Schleichwerbung entfernt


liebe gruesse

hampi

Oder du läst sie von einer Pinay servieren

quote:

Original von selinasun Habe erst einmal eine Mango hier in Deutschland gegessen und ich kann mich noch erinnern, dass das Teil nicht besonders gut geschmeckt hat Selina

Die brasilianischen Mangos die in Deutshland angeboten werden kannst Du vergessen, sie schmecken nicht und sind extrem faserig. Das Problem ist, daß eine ausgereifte Mango sehr druckempfindlich ist und nur wenige Tage haltbar. Dem Handel ist das Risiko zu groß, daß die Mangos bei Ihm verderben. Deshalb werden nur die unreif geernteten robusten Spezialzüchtungen aus Brasilien angeboten. Manchmal werden auch ausgereifte asiatische Mangos in den Asiashops verkauft.

BRD - PH , meistens hausrat und werkzeug
PH - BRD 10 bis 15 kg MANGO

Eine meiner philippinischen Freundinnen ißt die Mango immer mit Salz, schmeckt gar nicht mal schlecht.

quote:

Original von railman1967 Eine meiner philippinischen Freundinnen ißt die Mango immer mit Salz, schmeckt gar nicht mal schlecht.

Dabei muesste es sich dann aber um die gruene Mango handeln... heißt, glaube ich, India Mango... die leckeren Gelben schmecken mit Salz eher nicht mehr so sehr.... die Gruenen dagegen sind gesalzen ganz lecker.

Nur damit wir mal wissen, was wir da essen (habe ich in Wikipedia gefunden):

Mango, raw
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energy 70 kcal 270 kJ
Carbohydrates 17.00 g
- Sugars 14.8 g
- Dietary fiber 1.8 g
Fat 0.27 g
Protein .51 g
Vitamin A equiv. 38 ¼g 4%
- ²-carotene 445 ¼g 4%
Thiamin (Vit. B1) 0.058 mg 4%
Riboflavin (Vit. B2) 0.057 mg 4%
Niacin (Vit. B3) 0.584 mg 4%
Pantothenic acid (B5) 0.160 mg 3%
Vitamin B6 0.134 mg 10%
Folate (Vit. B9) 14 ¼g 4%
Vitamin C 27.7 mg 46%
Calcium 10 mg 1%
Iron 0.13 mg 1%
Magnesium 9 mg 2%
Phosphorus 11 mg 2%
Potassium 156 mg 3%
Zinc 0.04 mg 0%
Percentages are relative to US
recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient database

quote:

Original von railman1967 Nur damit wir mal wissen, was wir da essen (habe ich in Wikipedia gefunden): Mango, raw Nutritional value per 100 g (3.5 oz) Energy 70 kcal 270 kJ Carbohydrates 17.00 g - Sugars 14.8 g - Dietary fiber 1.8 g Fat 0.27 g Protein .51 g Vitamin A equiv. 38 ¼g 4% - ²-carotene 445 ¼g 4% Thiamin (Vit. B1) 0.058 mg 4% Riboflavin (Vit. B2) 0.057 mg 4% Niacin (Vit. B3) 0.584 mg 4% Pantothenic acid (B5) 0.160 mg 3% Vitamin B6 0.134 mg 10% Folate (Vit. B9) 14 ¼g 4% Vitamin C 27.7 mg 46% Calcium 10 mg 1% Iron 0.13 mg 1% Magnesium 9 mg 2% Phosphorus 11 mg 2% Potassium 156 mg 3% Zinc 0.04 mg 0% Percentages are relative to US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient database

und das soll gesund sein meine frau isst die mango mit ner soja- maggi sosse, naja vielleicht liegt´s daran dass sie schwanger ist

gruß nobe

Eine Empfehlung von mir:
Sollten keine Thailand Mangos hier (BRD) zu kaufen sein, (ich habe Anfang Feb. in meinem Supermarkt welche gesehen ...= 3,99€!Stück).... nur Flug-Mangos ( Brasilien ) kaufen, die sind nur ca. 2-4 Tage unterwegs und werden reif!!!! gepflückt, nur die schmecken!!!!

Gruß Juenne

auch bei uns geht nichts über die ph. mango, doch leider gibt es
hier in D. keine im Handel.
in Hamburg gibt es einen asia-shop (groß-/einzelhandel v.l.), wo hin und wieder mango´s aus pakisten angeboten werden. diese sind fast so gut wie Ph.
ansonsten achten wir darauf, mango´s aus Costa Rico zu bekommen,
die sind nicht so faserig, müssen aber trotzdem noch ca. 5 - 7 tage
im reis nachreifen.
jedenfalls freue ich mich schon auf meinen Urlaub im mai, weil es ja
nach langer zeit die RICHTIGEN mango´s geben wird.
gruß an alle
chumsee

quote:

Original von Bana quote: Original von railman1967 Eine meiner philippinischen Freundinnen ißt die Mango immer mit Salz, schmeckt gar nicht mal schlecht. Dabei muesste es sich dann aber um die gruene Mango handeln... heißt, glaube ich, India Mango... die leckeren Gelben schmecken mit Salz eher nicht mehr so sehr.... die Gruenen dagegen sind gesalzen ganz lecker.

Genau, und damit es auch vollständig ist, gehört noch eine Ladung Shrimppaste oben drauf

Im Kaufhaus des Westens kurz KaDeWe habe ich schon die schönen gelben gekauft. Mußt dir aber etwas mehr Geld einstecken, waren nicht ganz billig.

Übrigens mit ein wenig Zitronensaft darüber geträufelt schmecken sie auch recht lecker.

Gruß Eoween

quote:

Originally posted by Chumsee auch bei uns geht nichts über die ph. mango, doch leider gibt es hier in D. keine im Handel. in Hamburg gibt es einen asia-shop (groß-/einzelhandel v.l.), wo hin und wieder mango´s aus pakisten angeboten werden. diese sind fast so gut wie Ph. ansonsten achten wir darauf, mango´s aus Costa Rico zu bekommen, die sind nicht so faserig, müssen aber trotzdem noch ca. 5 - 7 tage im reis nachreifen. jedenfalls freue ich mich schon auf meinen Urlaub im mai, weil es ja nach langer zeit die RICHTIGEN mango´s geben wird. gruß an alle chumsee

Im Mai faengt die Mango-Ernte-Zeit an!
Dann werden sie wieder billiger (40-50P.)
Dann aber in die Visayas, da gibt es die Besten!
Viele Gruesse aus dem schoenen Cebu,
Uli

quote:

Original von Big-Guy quote: Original von Bana quote: Original von railman1967 Eine meiner philippinischen Freundinnen ißt die Mango immer mit Salz, schmeckt gar nicht mal schlecht. Dabei muesste es sich dann aber um die gruene Mango handeln... heißt, glaube ich, India Mango... die leckeren Gelben schmecken mit Salz eher nicht mehr so sehr.... die Gruenen dagegen sind gesalzen ganz lecker. Genau, und damit es auch vollständig ist, gehört noch eine Ladung Shrimppaste oben drauf

Auf der Straße werden die grünen Mangos mit einer (Essig-Soja-?)Soße verkauft. Riechen nicht besonders gut, schmecken aber!

Gruß
fmb