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unki

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1

Freitag, 25. September 2009, 16:16

Panniermehl in den Phils??

Hallo Leute,

ich hab hier nix gefunden. Gibt es denn eigentlich in den Phils Panniermehl, so wie es das in D gibt? Wenn ja, kennt jemand die Adresse?

Dank schon mal


lg
unki
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Smash

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2

Freitag, 25. September 2009, 16:27

RE: Panniermehl in den Phils??

Bread Crumbs ist hier der Name. Gibt es in jedem Supermarkt.
Falls nicht, einfach alte Brötchen aufheben und über das Reibeisen ziehen. Wir beziehen dieses Paniermehl immer von unseren Hotelköchen die die nicht verbauchten Brötchen vom Frühstück dafür verwenden.

Selbstgemachtes Paniermehl ist übrigens auch das beste. Da weiss man was man hat. Ohne "Mäuseknödel" !!!

Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von »Smash« (25. September 2009, 16:48)


3

Freitag, 25. September 2009, 20:13

RE: Panniermehl in den Phils??

Hallo Smash,

Zitat

Original von Smash
Falls nicht, einfach alte Brötchen aufheben und über das Reibeisen ziehen.


Oder Skyflakes fein mahlen (oder Mörser benutzen) :D :



Gruss,
Cachacas
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inselfan

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4

Samstag, 26. September 2009, 13:49

RE: Panniermehl in den Phils??

Zitat

Original von Smash


Selbstgemachtes Paniermehl ist übrigens auch das beste. Da weiss man was man hat. Ohne "Mäuseknödel" !!!

Da hast Du recht, habe lange in der Branche gearbeitet, wer kauft den schon Paniermehl?! Und nicht vergessen, das trockene Weissbrot im Ofen leicht anrösten "goldenbraun!!" bevor mans übers Reibeisen zieht, kann auch ebenfalls mit einem Rollholz zerkleinert werden, Profis haben dafür eine Mühle. =)

Mfg.
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wakwak

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5

Samstag, 26. September 2009, 14:17

habe das hier im gaisano supermarkt gefunden.taugt halbwegs was...
»wakwak« hat folgende Datei angehängt:
  • paniermehl.jpg (20,88 kB - 196 mal heruntergeladen - zuletzt: 16. September 2010, 20:35)
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6

Samstag, 26. September 2009, 17:06

Zitat

Original von wakwak
habe das hier im gaisano supermarkt gefunden.taugt halbwegs was...


Das ist Maisstärke (bei uns bekannt als Maizena) und hat nichts mit Paniermehl zu tun.

wakwak

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7

Samstag, 26. September 2009, 17:33

haha....bist du sicher????jedenfalls hat es funktioniert.nun habe ich schon noch ein wenig nachgeholfen...... nachher ein wenig calamansi drüber und hat bestens, wie ein wienerschnitzel schmecken muss geschmeckt!
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til

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8

Samstag, 26. September 2009, 17:48

Maizena ist nicht so gut zum Panieren, aber Polenta (Maisgriess) gibt eine schön knusprige Panade.

sts

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9

Sonntag, 27. September 2009, 09:03

beachcombers crubmix

ich verwende breadcrumbs die es im lee plaza fertig zu kaufen gibt , in letzter zeit nehme ich allerdingds immer etwas paniermehl aus belgien mit ( Ready 2 go ) da ist schon alles drin und man muss nicht extra im Ei wälzen. Der TOP Crumbsmixer ist der beachcomber, denn seine schnitzel sind die besten in ganz Negros. Der mischt da irgendwas zusammen, günter marakesch hat genau so eine mixtur entworfen, schnitzel sind auch sehr gut paniert.
vieleicht erzählt euch ja einer von beiden was...
sts
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Leben wie Rockefeller, warum kaufen wenn mieten so einfach ist.