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mhb

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1

Mittwoch, 24. Dezember 2014, 03:33

all purpose x

Ich frage mich schon lange was genau folgende Sachen sind:
Nestlé all purpose cream (kennt jeder und verwendet jeder hierzulande, gibt's auch von Alaska etc). Es ist keine sahne wie ich erst vermutet habe, aber was genau das ist kann ich nicht sagen und Google Weiss es auch nicht so wirklich.

Dann gibt's noch all purpose flour sowie cake flour wobei ich da auch nicht so wirklich Weiss was der Unterschied ist. Nehme an das all purpose flour ist Weizen 405.?
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HarryBo

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2

Mittwoch, 24. Dezember 2014, 06:27

Zur Cream habe ich keine Ahnung. Bei dem Mehl ist es so, wie vermutet. "All purpose" ist 405, auch Haushaltsmehl genannt, Cake Fluor dürfte 550, oder Backmehl sein. Beim Nachschauen habe ich dann gesehen, dass es in DE insgesamt 15 Mehltypen gibt. Ordnung muss sein :-)

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3

Mittwoch, 24. Dezember 2014, 08:19

Diese All-purpose cream ist fürchterlich mit irgendwelchen Aromen :Kotz versehen und zum Kochen für unsere Geschmäcker nicht geeignet.

Für Kuchen oder ähnliches sowei Saucen solltest Du entweder whipped cream nehmen oder evaporada von Alpine.

Diese All-purpose wird hier oft zum Desert herstellen genommen.
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LG
buddhiston

wer nur jammert aber an der Situation nichts ändert, der soll weiterjammern, auch wenn ich jetzt nichts mehr ändern kann :denken

mhb

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4

Mittwoch, 24. Dezember 2014, 08:40

Wozu die all purpose cream benutzt wird Weiss ich. Schmecken tut sie auch. Man kann sie auch aufschlagen und sie wird leicht fest.
Sahne ist es wie gesagt nicht.
nur was genau ist das genau?
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5

Mittwoch, 24. Dezember 2014, 09:59

Sahne ist es wie gesagt nicht.
nur was genau ist das genau?
Inhaltsstoffe:
Wasser, Milchfett, Magermilchpulver, Emulgator (Sojalecithin ), Stabilisator, natürliche und naturidentische Aromastoffe, Beta-Carotin

Diese All Purpose Cream lauft auch unter dem Namen:
UHT Verarbeitete Rekonstituierte Sahne

carldld

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Mittwoch, 24. Dezember 2014, 10:55

Es ist eigentlich ganz einfach: wie der Name all purpose aussagt...für alles zu gebrauchen! :D

Gruss
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