Das Personenkarussell dreht sich
Wie bereits vorgewarnt von einigen hier hat es uns auch erwischt. Unsere Nachtlady hat uns inzwischen verlassen. Aber der Reihe nach:
Sie war ja sehr zuverlässig die ersten 14 Tage und auch zufrieden mit Job und Bezahlung. Noch am Sonntag als das Bild aus dem letzten Post entstand war alles in Butter allerdings..... Kuja Doi Doi erzählte meiner GM dass in den letzten zwei Nächten der Mann der Nachtlady unter der Verkaufstheke geschlafen hätte. Auf einem Karton..... das ging gar nicht. Meine GM stellte die Dame zur Rede und erklärte Ihr, dass das keinen guten Eindruck machen würde und dass das nicht ginge. OK no problem sagte die Dame.
Am Montag um 21 Uhr dann ein Anruf bei meiner GM. I dont come tonight...... Da standen wir dann blöd da. Brüderchen opferte sich und übernahm die Nacht aber mein GM war ziemlich angefressen. Zumal am Sonntag noch besprochen wurde, dass Sie gerne einen freien Tag die Woche haben kann sie dass aber rechtzeitig sagen soll damit wir das organisieren können.
Als Sie dann am Dienstag Abend kam stellte sie meine GM zur Rede. Kein Problem wenn Du frei willst aber bitte mindestens einen Tag vorher melden sonst geht das nicht. Tränen... sorry.... usw. Und komischer weise in dieser Nacht nur 500 Pesos in der Kasse.
Das war dann eindeutig zu viel und heute rief meine Liebste bei Ihr an und sagte ihr dass Sie nicht mehr kommen muss. Da antwortet diese... wäre sowieso nicht mehr gekommen. Prima. Heute Nacht macht wieder Brüderchen den Dienst und ab Morgen Nacht haben wir eine neue Kraft. Ich empfahl meiner GM eine zweite Kraft so schnell wie möglich zu akquirieren da wir sonst wieder irgendwann vor dem Nacht - Problem stehen werden.
Also Personal ist wirklich das größte Problem in so einem Geschäft.
Ansonsten.... Umsatz pendelt sich im Moment unter der Woche bei ca. 7000 Pesos ein. Inventur ist noch nicht fertig. Sonnenschutzfolie ist auch noch nicht da. Es dauert eben alles ein wenig länger im Moment.
Die Umsätze werden zu 70 % in der Zeit von 17 -- 24.00 erzielt. Davor und danach ist es schwach. Wir werden es 4 Wochen beobachten. Sollte zwischen 2 und 6 Uhr Morgens beständig tote Hose sein wird unter der Woche geschlossen. Nur noch am Wochenende 24 Stunden geöffnet. Weil in der Nachtschicht der ganze Umsatz zwischen 11 und 2 Uhr gemacht wird. Danach scheint kein Bedarf mehr zu bestehen. Und Morgens beginnt es zwischen 5 und 6.
Die Inventur der bisherigen Produkte wie Dosen, Körperpflege und Fertigprodukte hat keine signifikante Abweichung gegeben. Es fehlen hier rund 100-200 Pesos aber wir habe immer wieder kleine Überschüsse in der Kasse wenn versehentlich nicht alle Produkte aufgeschrieben werden. Bei den Getränken gestaltet es sich etwas schwierig weil inzwischen so viel wieder eingekauft wurde, dass es keiner mehr so richtig durchblickt.
Dazu kommt noch, dass unser Lager etwas gewachsen ist, da die Hälfte der erwirtschafteten Beträge wieder in die Beschaffung geflossen sind. Also das System passt noch nicht richtig. Allerdings wird Bier und cola häufig von Brüderchen gezählt und verglichen. da er mal auf eine Schiff gearbeitet hat kennt er dieses Prozedere da die bei jedem Schichtwechsel Inventur machen mussten. So macht er fast jeden zweiten Tag Inventur und vergleicht es mit den Aufzeichnungen. Das stimmt im großen und ganzen. Bisher zumindest.