Zitronen im Vergleich zu Kalamansi

vor 4 Jahren gab es kaum Zitronen bei uns auf dem Markt, jetzt ist ein Überangebot da, 100 bis 120 PHP, es werden auch angeblich importierte Zitronen angeboten 140 PHP. Bei einem Besuch bei einer Familie in den nahen Bergen sah ich mal einen Zitronenbaum, wo die überreifen Früchte am Boden lagen. Die konnten damit nichts anfangen sagten sie mir.Dasselbe habe ich mit Tomaten errlebt. In Benguet war ich mal bei einer Familie. die Tomaten für den Export angebaut haben. Waren in Terassen angebaut. Täglich gießen bei 1 std. Fußmarsch. Dann sah ich mal daß überreife Tomaten rumlagen. Nach der Frage warum die nicht geerntet werden. wurde mir gesagt, daß die Spritpreise so hoch sind daß nichts mehr übrigbleibt(damals 60PHP 1 Liter Diesel.Selber konnten die nichts mit Tomaten anfangen. Also habe ich Ketschup, Tomatensaft und Marmelade gemacht.

Nach meinen Erfahrungen sind die um einiges kleineren Kalamansi viel kräftiger im Aroma als Zitronen.

Zitat von cathbad

Nach meinen Erfahrungen sind die um einiges kleineren Kalamansi viel kräftiger im Aroma als Zitronen.

Das stimmt auch aus meiner Sicht, ich trinke jeden Morgen nüchtern ein Glas Calamsi Saft Drink

Immer wenn ich den trinke kommt automatisch ein Waaaach (sauer) und unsere Maid lacht.

Dann kam es dass die Calamansi alle waren und sie meinen Drink mit normalen Zitronen gemacht hat und sie war dann erstaunt

dass mein Waaaach ausblieb. Ganz klar ein Unterschied.

-gogobo-

Und dann gibt es noch die hier. Nennen sie hier "American Lemon". Habe inzwischen 1 Dutzend Sträucher.

Zitat von Berni 2

Die Kalamansi ist schon wesentlich intensiver im Geschmack als eine Zitrone.

.... und, so empfinde ich es jedenfalls, haben Calamansi ein deutlich anderes Aroma als Zitronen. O. k. sauer sind beide.

Wenn frische Kalamansi nicht verfügbar sind gibt es auch ein Konzentrat im Handel. Meine Frau ist damit hier in Deutschland zumindest zufrieden.

Zitronen und Kalamansi kann man doch nicht vergleichen, die sind geschmacklich verschieden.

Zitat von inexile

Zitronen und Kalamansi kann man doch nicht vergleichen, die sind geschmacklich verschieden.

Man könnte sie auch mit Orangen vergleichen oder Grapefruit, alles Zitrusfrüchte

Ich habe hier 5 Bäume/Bäumchen in Deutschland.

Der grösste ist schon so 1,30cm hoch.

Im Sommer stehen sie draußen (etwas geschützt an der Hauswand), im Winter bei ca. 10°C im Treppenhaus bei guter Beleuchtung.

Die Pflanze ist in Bezug aufs Klima und Standort deutlich robuster als eine Zitrone (in deutscher Umgebung).

Die Calamondine (Kalamansi) ist eine völlig andere Zitrusfrucht als die Zitrone, wenngleich die Zitrone etwa 4-5 Mal soviel Saft enthält, so ist die Geschmacksintensität einer "grünen" Kalamansi höher als die einer Zitrone. Erntet man sie gelb oder gar orange dann wird sie süss wie eine Mandarine.

Inzwischen mache ich sogar unser Salatdressing mit Kalamansisaft.

Das wird hervorragend.

Würde nie auf Calamondinen verzichten wollen.

Milanium