Beiträge von why-not-now

    @ Carabao Du hast recht - der Samstag war immer bescheiden. Allerdings der Top Tag war diese Woche nicht Sonntag. ich hab mir die Mühe gemacht und eine Excel mit allen Umsätzen erstellt. Shop, BBQ und Nacht. Da sehe ich dass diese Woche der Mittwoch und der Freitag mit 10.000 und 11.000 am stärksten waren. Allerdings ist es nicht zu vergleichen, da wir ja erst seit dieser Woche auch die ganze Nacht offen haben.


    Nach meiner Statistik (man verzeihe mir - Berufskrankheit) haben wir bis heute rund 23.000 Pesos erwirtschaftet. Deckungsbeitrag . Davon müssen wir allerdings TAX abziehen (zumindest teilweise) und dann die 1000 Pesos Verlust der jungen Dame. Trotzdem bleiben ca. 20.000 Pesos Deckungsbeitrag übrig. Da wir ja erst am 8. eröffnet haben und der Monat nur 28 Tage hat bleiben 21 Tage übrig..


    auf einen normalen Monat hochgerechnet würden wir ca. 38.000 Pesos DB erwirtschaften. Das reicht noch nicht aber ist doch schon mal so dass man sagen kann es wird wohl hinhauen, dass ich nichts zuschießen muss. Diesen Monat ist es sowieso schmerzfrei da wir noch gar keine Miete bezahlen. Ab nächsten Monat werden 15.000 Pesos fällig und geschätzte 5000 für Strom. Dazu 8.000 für unsere Nachtkraft (pro Nacht 270 Pesos) und 6000 für Doi Doi sowie 6000 für unser Teen. Sollten wir die neue Kraft haben werden es auch 8000 sein. Sprich - es müssen mindestens 42.000 Pesos erwirtschaftet werden um alle Kosten zu decken. Gehen wir mal noch von 8000 Pesos unerwarteter Kosten aus sind es rund 50.000 Pesos. Das werden wir schaffen davon bin ich überzeugt.


    Apropos unerwarteter Kosten. Wir hatten heute eine Kontrolle (weiß nicht mehr DTI oder so) dabei wurde uns vorgeschrieben einen Feuerlöscher zu kaufen. Kostet wieder 2.500 Pesos.

    Tag 15 diese verflixten Samstage


    Warum auch immer - der Samstag ist irgendwie verflixt. Der Umsatz kommt über Tag nicht in die Puschen. Bis 15 Uhr nur 1.500 Pesos. Danach dann etwas besser und um 23 Uhr bei Schichtwechsel immerhin 4.200 im Shop und 1000 bei BBQ. Aber für Samstag... eigentlich nicht so dolle.


    Es gibt zwei Dinge die auffallen.


    1. Es regnete den Tag über ziemlich heftig und das scheint auf den Tagesumsatz Auswirkungen zu haben.

    2. Der Abend war bisher auch nicht so stark besucht. Meine Liebste meinte es sei eben kein "Payday". Sprich die Leute bekommen Ihre Löhne immer alle 14 Tage und dann zieht der Umsatz an. Nach der Logik müsste nächste Woche dann wieder besser sein am Wochenende.


    Ich will aber nicht klagen, da wir ja auch die Nacht dazuzählen müssen und dort sind dann 1.800 Pesos zusammengekommen was bedeutet dass wir zusammen immer noch 7.000 Pesos hatten aber wir müssen ja auch Personal bezahlen.


    Es gibt wohl doch kein Happy End für unser Teen. Meine Liebste will Sie an ihrem freien Tag nach Hause schicken und nicht mehr zurückholen. Es fällt Ihr sichtlich schwer aber sie hat schlicht kein Vertrauen mehr zu ihr. Wir haben bereits Ersatz gefunden und wir wollen jemanden der ähnlich wie unsere Dame in der Nacht ist - zuverlässig. Auch das muss man lernen wenn man ein Business hat. Schwere Entscheidungen zu treffen.

    Also einen freien Tag will meine Liebste nicht haben. Das kann sie im Moment gar nicht dafür ist sie viel zu sehr mit den Gedanken dort. Gerade weil noch kein verlässliches Personal da ist hat sie das Gefühl dass sie auf jeden Fall anwesend sein sollte zumindest in der Zeit in der der meiste Umsatz generiert wird.

    Mit dem Kuja Doi Doi ist das so eine Sache. Ich denke man muss ihn vor sich selbst schützen. Er hat eben nicht viel anderes und ist deshalb immer dort. Aber die Angst, dass es ihm irgendwann zuviel wird besteht. Er bekommt übrigens immer mal wieder 100 Pesos so zugesteckt von meiner Liebsten.


    Wir brauchen eben in Zukunft noch eine weitere Person aber solange der Umsatz nicht stimmt wird auch nicht eingestellt. Da bin ich auch einverstanden damit.

    Ich finde es toll, dass hier endlich mal Missgeschicke berichtet werden und nicht nur ich bin der Tollste, Größte und habe den totalen Durchblick. Denn genau die Missgeschicke sind es die beim Lesen andere vor allem neue Member helfen die gleichen Fehler nicht auch zu begehen.


    Danke an alle die sich trauen vom eigenen Scheitern zu berichten. Das ist in jedem Fall schwieriger als von Erfolgen zu schreiben.


    Allerdings - das allgemeine Philippinen - Bashing sollte nicht daraus werden. Es gibt eben viele verschiedene Charakteren auch auf den Philippinen.

    Tag 14 Friday night in San Franzisco.... eh Tacloban


    1 Uhr - es ist Samstag. Meine Liebste verließ erst um 24 Uhr den Shop. Wieder waren Ihre Freundesclique am Abend da die nun wohl einen Anlaufpunkt gefunden haben an dem man sich treffen kann. Dazu muss man sagen, dass die meisten sich nicht so oft sehen und es genießen, mal wieder über alte Zeiten zu reden. Alle sind in Berufen, Polzisiten, Anwälte oder Notare, Lehrer usw. bedeutet alle haben Geld. Und das geben die lieber bei meiner Liebsten als irgendwo aus. So saßen heute wieder 8 Leutchen da und schlemmten. Und wie immer kamen wieder mehrere dazu da ja hier augenscheinlich was los ist. Keine schlechte Entwicklung.


    Die Umsätze heute waren mehr als gut im Gegensatz zum letzten Freitag. Kamen letzte Woche nur 5.000 Pesos zusammen oder knapp darüber so freuten wir uns heute um 24 Uhr über 8.888 Pesos Umsatz davon 1.600 BBQ was bedeutet, dass auch der Shop ordentlich Umsatz generiert. Meine Liebste versteht es so langsam denn unter Tags kommen immer wieder Sari Sari - Besitzer und wollen hohe Rabatte haben. Sie verneint und gibt Rabatte aber eben nur 10 % umgerechnet. Die Leute kaufen dann trotzdem oder eben nicht. Tatsache aber ist dass immer mehr Endverbraucher den Laden schätzen. So sind wir auf die Sari-Sari nicht angewiesen da die nur Kapazitäten rauben und wenig Gewinn bringen.


    Der Biertruck kam nun das zweite Mal diese Woche und lud 10-15 (so genau weiß ich es nicht) Kisten aus da wir wieder total Sold out waren was sich leider auf die Umsätze der letzten Nacht negativ bemerkbar machte. Denn dort konnten wir nur 1.100 Pesos generieren aufgrund fehlendem Bier. Diese Nacht ist wieder genügend Bier vorhanden.


    Der Truckfahrer - der gleichzeitig wohl als eine Art Agent fungiert machte meiner Liebsten ein unmoralisches Angebot. Sie solle doch einen kompletten Track ordern. Das wären 110 Kisten Bier gemischt. Dann würde Sie das Ganze für Schlappe 43.000 Pesos bekommen. Auch gemischt möglich. Das wäre dann zwar in der Tat ein super Ertrag aber die Frage ist wohin mit 110 Kisten Bier. Sie war ganz begeistert aber ich habe sie da einbremsen müssen. Denn die 43.000 müssen erst mal woher kommen. Aber man darf ja noch Ziele haben.


    Leider sind die Risse in der Familie immer noch vorhanden. Ich persönlich denke, Nanay und Tatay sind eifersüchtig dass die Tochter gemeinsam mit dem Sohn nun ihr eigenes Ding machen. Sie wollen bei allem mitreden und werden von meiner Liebsten geblockt. Das ist MEIN Laden und nicht eurer.


    Hoffe das eskaliert nicht weiter denn sonst wäre die Belastung doppelt so groß.


    Auch Kuja Doi Doi macht mir Sorgen - er ackert wie ein Pferd, schläft inzwischen jede Nacht im Laden und steht um 10-11 Uhr auf und ackert aufs Neue. ich habe meiner Liebsten gesagt Sie soll in am Dienstag wegschicken einen Tag. Dann gibt es Abends kein BBQ und er kann mal was anderes sehen. Ich habe sonst die Befürchtung dass er irgendwann das Handtuch wirft - würde mich nicht wundern. Und da er für zwei Personen arbeitet wäre das nicht so gut für uns.


    Trotz allem gehen wir hoffnungsfroh in die dritte Woche.



    Wir denken hell genug in der Nacht ist es jetzt schon.



    Falls sich jemand fragen sollte wo die ganzen Gäste hin sind ein kleines Geheimnis. Es ist ein Officer der Police dabei und die haben im Moment den Election - bann. Bedeutet es ist ihnen verboten in der Öffentlichkeit Bier zu trinken. Deshalb sitzt die komplette Clique seit er da ist hinter dem Haus im Dunklen. Jaja andere Länder andere Sitten:D

    Hallo Wem67


    sehe ich genau so. Es ist zwar ermutigend aber wir haben noch einen langen Weg vor uns. Das ist uns bewusst.


    Ich sehe es weder zu positiv noch zu negativ. Aber es freut mich, dass so viele Member anteil nehmen. Auch kritisch das ist ok. Wenn es nicht ins persönliche abschweift oder beleidigend wird bin ich weiterhin bereit hier zu berichten.


    Die kleinen Spitzen von wegen "da kauft einer ein Business für seine Freundin" kann ich gut wegstecken. Das muss einem bewusst sein, wenn man so etwas beginnt. Und sollte es schief gehen so wird es genügend Member geben die es schon immer gewusst haben und den Stab über einen brechen werden. Auch das ist ok - damit muss man ebenfalls rechnen. Aber es macht auch Spaß hier die Entwicklung zu teilen und Feedback zu bekommen. Und - wer weiß - vielleicht ist es für manchen zukünftigen Member ein kleiner Anstoß welche Dinge zu beachten sind oder welche Fehler man NICHT machen sollte :).


    Also weder Goldgrube noch Groschengrab - jedenfalls im Moment:D

    Hallo Roha und all die Anderen,

    Ja das mit dem Bargeld.... Das wird an diesem Wochenende auf das Konto eingezahlt.


    Meine Liebste schließt seit wir diese Wohnung haben Ihr Schlafzimmer immer ab - schon seit einem Jahr. Mich wunderte das ein wenig aber ich denke, es liegt daran, das die kleinen Sparschweine der zwei Jungs dort stehen und dass keiner auf die Idee kommt dort mal schnell ein paar Pesos zu leihen. Und jetzt liegt da auch noch das Geld aus dem Laden drin. Wir hatten gestern besprochen sobald es über 10.000 sind kommt es auf die Bank. Weil es einfach sicherer ist.

    Das mit dem vermeintlichen Diebstahl..... ich teile die Einschätzung von wem67 ein wenig. Hier wird das Täterprinzip umgekehr. Ich bin überzeugt, dass es nicht klappen wird mit der Dame aber meine Liebste will sie nicht auf die Straße setzen. Würde mich wundern wenn ich mich täusche. Aber die Tatsache, dass es genau 1000 Pesos gewesen sind sagt mir, so dumm kann niemand sein. Obwohl.... sind halt die Philippinen.


    Und Kamera - Überwachung ist mit Sicherheit eines der nächsten Projekte.

    Hi Sanukk

    das große Problem bei der Sache ist, dass wir gar nicht wissen ob sie es geklaut hat oder einfach zu blöd war zum raus geben.


    Egal wie sie bekommt jetzt ihre zweite Chance. Sollten nochmals mehr als 100 Pesos fehlen war es dass. Unsere Nachtlady ist dafür superkorrekt. Sie packt das Geld abzüglich des Wechselgeldes immer Morgens in einen Umschlag und schreibt den Betrag drauf. Sie besteht auch auf Inventur damit da gar keine Spekulationen aufkommen. Sie hat allerdings meines Wissens nach auch schon in vergleichbaren Shops gearbeitet. Ihre Schicht beginnt um 23 Uhr aber sie ist meist schon zwischen 22 und 22.30 da und spricht mit meiner Liebsten über die Nacht und was alles verlangt wurde was wir nicht haben. Das hilft natürlich ungemein weiter.


    Und als Sicherheit schläft Kuja Doi Doi im Büro auf einer Matratze falls es mal haarig werden sollte. Bisher sind allerdings nur arbeitende Menschen gekommen die Nachtschicht oder Frühschicht hatten. Wenige Berufskraftfahrer und noch weniger Nachtschwärmer. Da werden wir am Wochenende mehr wissen ob es die in der Region gibt.

    Tag 13 - der Rubel rollt


    Die Tage vergehen wie im Flug. Nachdem wir ja gestern durch die große Gesellschaft außergewöhnlich viele Kunden hatten war heute wieder etwas ruhiger. aber eben nur etwas.


    Die Tageseinnahmen im Shop beliefen sich auf 6.500 Pesos. Dazu kamen die Nachteinnahmen von 1.900 Pesos und der BBQ mit 1.100 Pesos bis 11 Uhr. Macht heute 9.500 Pesos und wir haben wohlgemerkt noch keine Hotdogs, keine weiteren Tische und keinen zweiten Ref. Es kommen jetzt auch unter Tage immer mehr Menschen die allerdings nach wie vor kleinere Beträge loswerden. So füllt sich unser provisorischer Kassenzettel (jedes Produkt und jeder Betrag wird notiert) und reichte am Anfang eine halbe DIN4-Seite so sind es jetzt schon zwei Seiten die gefüllt werden. Die 10.000 liegen also in Reichweite und es würde mich enttäuschen, wenn wir die am Wochenende + Montag (Feiertag in Tacloban) nicht reißen werden. Die Einkaufsmengen werden langsam erhöht denn wir hatten erst am Dienstag Bier komplett gekauft und nun müssen wir Morgen schon wieder kaufen da wir hauptsächlich bei Red Horse große Flaschen - ausverkauft sind.


    Die Marktmacht steigt


    Hat sich meine Liebste am Anfang noch vom ersten Agenten über den Tisch ziehen lassen (30.000 Pesos für Körperpflege zu überhöhten Preisen) so lernt sie jetzt schnell dazu. Gestern war ein Agent da, der Ihr günstige Windeln verkaufen wollte. Wir hatten zufällig in dieser Zeit eine Skype - Konferenz. Nach einer langen Diskussion fragte sie mich was ich davon halten würde. ich sagte nööö - Zu teuer um das aufzunehmen also sagte Sie zu ihm, du kannst auf Commission 4 Wochen reinstellen, aber kaufen tue ich es nicht. Und er machte es. Durfte dann sogar noch sein Regalplatz selber einräumen und bereits heute wurden 3 Pakete verkauft. Da wird sich einer aber freuen wenn er nach 4 Wochen oder eventuell sogar früher wieder kommen darf.


    Zu weiches Herz fürs Business?


    Gestern berichtete ich ja über die Enttäuschung mit unserem Teen. Wir waren uns einig dass das keinen Wert hat aber.... meine Liebste hat es nicht übers Herz gebracht. Anstatt Sie nach Hause zu schicken hat Sie gemeinsam mit Nanay ein ernstes Gespräch mit Ihr geführt und Ihr gesagt, dass so etwas nicht noch mal vorkommen darf. Heute strengte Sie sich an weil sie Angst hat. wenn wir sie rausschmeißen steht Sie im wahrsten Sinne des Wortes auf der Straße. ich bin noch nicht überzeugt, dass dies die richtige Lösung ist aber gut.... was soll ich gegen das weiche Herz machen. Ich habe eine Bedingung gestellt. Wenn die Dame nochmals Fehlbestände in der Kasse hat so muss sie 50 % davon von Ihrem Lohn bezahlen. Das wird meine Liebste Ihr morgen beibringen. Hoffe es hilft.


    Polizei wohin das Auge reicht


    Auch heute war wieder Checkpoint angesagt. Beide Straßenseiten wurden von Polizie und Tomeco belagert. Schön dass die dann ab und an zum kaufen in den Laden kamen. Wir sind wahrscheinlich der sicherste Laden in Tacloban. Jedenfalls mindestens einmal die Woche:D.


    Die Tische sind noch nicht da aber das Schild hängt wenigstens schon!




    Der sicherste Laden von Taclobanl


    So sieht es aus wenn nix los ist

    why-not-now , danke für dein update. Was mir noch nicht ganz klar ist, was mit den Barmittel passiert? Nicht das durch Diebstahl - nachdem ihr (noch) keinen Guard habt - plötzlich noch andere - unerwartete Probleme entstehen.


    Gruß

    roha

    Hi Roha, eine Antwort auf Deine Frage - wir nehmen immer 10 - 15 % des Geldes weg und deponieren es zu Hause. Hat sich jetzt auf ca. 10.000 Pesos summiert. Dieses Geld wird für Miete, Stromrechnung und teilweise Löhne benötigt. Der Rest des Geldes wird meistens am nächsten Tag wieder in Ware umgesetzt weil wir noch nicht die großen Mengen der Produkte haben so dass vieles schneller ausverkauft ist.

    Nachtrag Tag 12 Himmelhochjauchzend zu Tode betrübt


    Kleiner Nachtrag zu heute. Zwei sehr schöne Dinge und ein sehr missliches Ereignis.


    Der Umsatz heute war extrem gut. Neben 6.800 Pesos im Shop wurden beim BBQ 1450 Pesos eingenommen. Und der BBQ startete um 17 Uhr und war um 19 Uhr ausverkauft!!!!


    Den Grund dafür haben wir nicht gefunden aber ich denke es lag daran, dass die Clique meiner Liebsten um einen der Tische rumsaßen. 10 Mann bzw. Frau. Da wir nicht genügend Stühle hatten wurden Bierkisten rausgeholt und jeder saß auf dem was er finden konnte. Jetzt ist es ja eine Tatsache, dass da wo viele Menschen sind noch mehr dazu kommen. Und so drängelten sich teilweise 20 Menschen auf dem Parkplatz, kauften BBQ, Getränke und.... konnten leider nirgends mehr sitzen. Also müssen morgen Stühle und Tische her, dann wäre der Umsatz noch wesentlich höher gewesen. Aber meine Liebste lamentierte dass wäre zu teuer. Da kommt dann wieder Kuja Doi Doi ins Spiel. Also werden morgen für 2.000 Pesos Metallgestelle und Playwood (oder wie die Teile heißen) gekauft und selber gezimmert. Der Mann ist wirklich ein Allrounder.


    Das zweite Positive war, dass die letzte Nacht schon 1.800 Pesos einbrachte. Es kamen doch einige Leute so ab ca. 4 Uhr morgens vorbei. Entweder welche die im nahen Krankenhaus arbeiteten und entweder auf dem Heimweg oder auf dem Hinweg waren und schnell noch einen Kaffee, Snacks und - was wir leider noch nicht haben Frühstück suchten. Auch hier werden wir bald weiter sein. Es wird nach Toastbrot, Hot Dogs und anderen schnellen Snacks gefragt. Leider alles noch gar nicht verfügbar.


    Aber - leider auch negatives zu berichten


    Wir haben über das Thema ja schon mehrfach in der Diskussion gesprochen. Personal. Während unsere Nacht -Dame eine Perle ist die nicht nur sauber abrechnet sondern nebenher auch den Laden putzt wenn Zeit ist hat sich unser Teen als Totalausfall gezeigt. Das alleine wäre nicht so schlimm aber.... heute fehlten 1000 Pesos in der Kasse.... das geht gar nicht. Dabei ist nicht mal sicher ob Sie es aus Dummheit falsch raus gegeben hat oder eben... das will ich nicht aussprechen. So hat der Shoprat via Skype - Konferenz beschlossen Sie am Samstag heimzuschicken. Und morgen kommt Nanay mit Ihr mit und macht die Kasse (hat sich wieder eingekriegt inzwischen). Ich denke das ist wirklich das größte Problem in Zukunft . Pesonal. Wir haben schon Ersatz gefunden und da es die Cousine unserer Nacht -Dame ist und über zwei Ecken mit meiner Liebsten verwandt hoffen wir, dass die Ehre hier größer als die Gier ist.


    Meine Liebste hatte eine schlaflose Nacht wegen der 1000 Pesos aber ich habe ihr erklärt, dass dies nicht der letzte Rückschlag sein wird im Laufe der Zeit. Morgen wird nochmals Inventur gemacht da uns schon schwant, dass auch die Aufzeichnungen nicht ganz den Tatsachen entsprechen.


    Der BBQ von Gegenüber


    In der Zeit der Renovierung gingen alle Arbeiter gerne zum Stand auf der anderen Straßenseite und aßen schnell BBQ nach Feierabend. Jetzt - da wir da sind macht der arme Kerl kein Geschäft mehr. Nach 8 Tagen BBQ auf unserer Seite hat er aufgegeben und seit gestern nicht mehr angeboten. Auch dass könnte irgendwann zu einem Problem werden, denn Neider wird es überall geben. Ob der Sari Sari gleich neben uns oder der BBQ gegenüber. Die werden bestimmt nicht gut auf uns zu sprechen sein. Deshalb muss alles super korrekt bei uns abgewickelt werden.


    Hilfreich ist, dass ein guter Freund des Bruders als Polizist gegenüber in der Wache ist. Der kommt oft nach Feierabend auf einen Schwatz in voller Montur rüber und trinkt ne Cola. Manchmal bleibt er auch bis zu zwei Stunden was unserem Laden den Anschein von Security gibt.


    In unserem BBQ werden die Mengen jetzt von 1,5 kg Fleisch je Sorte auf 2 kg erhöht. Außerdem gibt es ab Freitag Nacht erstmals auch Fisch. So langsam wird es zu einem Schlemmer - Restaurant. Ich denke wir müssen aufpassen, dass wir den Rahmen nicht sprengen aber vor 7 eleven stehen ja auch Tische und die Leute konsumieren. Das ist ja auch erlaubt.


    Oder sieht da jemand Bedenken? (Sackgesicht - du hast doch sicher dazu einen Paragraphen auf lager:D)

    Tag 12 - Es geht voran


    Der gestrige Tag war wieder mit BBQ und erstmals mit 24 Stunden - Einnahmen. Die erste Nacht brachte allerdings nur 1.400 Pesos. Es fehlt also noch etwas. Dann zusammen mit dem Tag waren die Einnahmen bei 5.000 Pesos inklusive der Nacht. Dazu kam dann noch 1.450 Pesos BBQ. Das ist ok und eine Steigerung aber eben auch mit höheren Kosten jetzt.


    Die Mengen im BBQ wurden erhöht. Theoretisch können wir im Moment rund 1.600 Pesos damit machen. Bei 1.450 war also fast alles verkauft worden.


    Leider auch eine traurige Geschichte für meine Liebste:


    Letzte Woche bekam meine Liebste die Schock - Nachricht, dass einer Ihrer engen Freunde aus der Schulzeit mit dem sie auch jetzt noch Kontakt hatte sich das Leben genommen hat. So ist meine Liebste am Wochenende nach dem Shop noch zur Aufbarung gegangen und war heute erst ab 14 Uhr im Shop da Sie gemeinsam mit dem Bruder zur Beerdigung ca. 1 Stunde weg von Tacloban gefahren ist. Somit war der Shop also lange Zeit auf fremdes Personal angewiesen heute (Die Nacht + den ganzen Vormittag). Wir werden sehen ob das auf der Einahmeseite Auswirkungen hat. Die junge Angestellte ist scheint es nicht ganz so fit (she is not very fast) während die Cousine die Nachtschicht anscheinend bereits seit der ersten Nacht gut im Griff hat. Und Doi Doi war als Back up die ganze Nacht und den halben Tag dort. Weiß gar nicht wann der überhaupt schläft.


    Im Moment sind viele Freunde meiner Liebsten da. Sie haben sich dazu entschlossen nach der Beerdigung anstatt irgendwo in der Stadt was trinken zu gehen bei uns im Shop etwas zu trinken da meine Liebste sonst nicht hätte mitgehen können. So kommen ein paar traurige Pesos in die Kasse.


    Ich habe mich entschlossen hier die ersten 30 Tage zu dokumentieren und danach eventuell dann nur noch Wochenweise. Denn sonst wird es wohl irgendwann langweilig. Denke das ist ok.

    Hallo liebes Beraterteam :D


    Bevor zu viele Spekulationen ins Kraut schießen erst einmal kurzes Statement zu den oben geäußerten Fragen.


    1. Inventur wird im Moment täglich gemacht - Idee vom Bruder

    2. Die Idee der Familie kein Geld zu bezahlen wurde gemeinsam besprochen und akzeptiert. Es betrifft ja nur noch den Bruder

    3. Das mit Kuja Doi Doi sehe ich auch so. Das darf nicht zum Dauerzustand werden sonst ist der irgendwann weg. Allerdings - er drängte darauf 24 Stunden zu öffnen und selbst wenn er frei hat ist er da und arbeitet obwohl er nicht müsste. Aber stimmt auf jeden Fall. hier müssen wir vorsichtig sein.

    4. Mindestlohn - die Geschichte ist kurios. Wenn man jemandem 4.000 Pesos bezahlt und dazu noch Kost und Logie - ist dass dann Mindestlohn? Tatsache ist, dass wir mit Sicherheit bei Erfolg mehr zahlen werden. Die Nachtkraft bekomt bereits mehr (6.000 wenn ich es richtig weiß) die wohnt aber auch nicht bei uns.

    5. Video bzw. CCTV ist geplant für nächsten Monat. Das denke ich auch dass es ein Muss ist.

    6. Geld nachschießen - leider mangels Masse im Moment nicht möglich. Bitte bedenkt, dass ich in den letzten zwei Jahren 6 Mal auf die Phil gereist bin. Ich bin zwar kein schlecht verdienender Mensch aber die Reserven sind stark geschmolzen. Deshalb ist ein weiterer Zuschuss im Moment nicht möglich. Und ich finde, es muss auch noch Ziele geben. Ich will auch sehen, dass meine Liebste sich das erarbeitet und nicht alles "reingestellt" bekommt. Mag vielleicht komisch klingen aber es ist so meine Vorgehensweise.


    Alles weitere ist einfach manchmal spekulativ und kann nicht beantwortet werden. Aber nur zu sofern es nicht so weit vom Thema abkommt ist jede Anregung willkommen.

    Ja ich habe es im großen und ganzen etwas unterschätzt. Aber 100 t US Dollar? Naja da reden wir wirklich von anderen Dimensionen. Ist auch wenig vergleichbar weil es hier um andere Gegend, anderes Konzept und andere Personen geht.


    Carabao - ja so sehe ich das auch mit den nächsten Ref. Der wird dann exakt mit dem gefüllt was du da abgebildet hast. Aber sorry, erst einmal muss eine gewisse Routine eintreten dann wird wieder investiert. Das Gute ist eben, dass wir uns Zeit lassen können wegen der niedrigen Kostenstruktur.


    Heute habe wir ermittelt, dass wir mit BBQ am Tag 1.200 bis 1.500 Pesos einnehmen müssen. Dann sind alle momentanen Lohnkosten gedeckt.

    Täglich brauchen wir jetzt nach Personallage 200 + 200 + 300 Pesos. Die ersten Zwei arbeiten und wohnen ja bei uns. Die Nachtkraft bekommt etwas mehr wegen der Nachtarbeit.


    Dazu dann 200.000 per Monat im Shop und die Kosten sind erst mal gedeckt. Aber.... noch kein Gewinn oder zumindest nur ein Kleiner der dann wiederrum im Moment komplett in den Shop läuft. Da Family nix bekommt geht das erst mal so.


    Sollte es sich herausstellen nach zwei Monaten, dass es sich nicht lohnt 24 Stunden zu öffnen werden wir nur von Donnerstag bis Sonntagnacht 24 Stunden machen und ab Montags dann um 1 Uhr oder 2 Uhr schließen. Ist alles noch flexibel.


    Es ist ein wenig so als wenn wir tags über einen großen Sari-Sari haben und Nachts ein 24/7. Denn der Hauptumsatz ist eindeutig typische 24/7 - Ware und am Abend. Während es tagsüber wirklich um die Bedarfsartikel geht.

    Tag 11 - Ruhetag beim BBQ und sonstige Veränderungen


    Nach dem überaus erfolgreichen Sonntag begann die neue Woche wieder schwach. Bis 22 Uhr 3.500 Pesos ist nicht viel. Allerdings gibt es einige Änderungen:


    1. Es wird die erste Nacht 24 Stunden geöffnet sein (wenn alles so klappt wie besprochen)

    2. Unsere neue Mitarbeiterin hat angefangen (die zweite auch in der Nacht)

    3. BBQ war heute Ruhetag da Kuja Doi Doi um einen Tag Pause gebeten hat um seine Mutter zu besuchen die in den Slums wohnt beim Bruder dem Friseur (ich berichtete bei meiner ersten Reise) und die Alzheimer hat. Wahrscheinlich wird er Ihr das Geld welches er am Samstag von uns bekommen hat geben um Medikamente zu kaufen.


    Somit war am Abend natürlich nicht so viel los wie sonst. Von dem her sind 3.500 Pesos nicht schlecht. Denn 1000 BBQ und ca. 400 durch Getränke fehlten schlicht. Mal sehen was die Nacht bringt.


    Tatsache ist, dass die Nacht mindestens 2.000 Pesos bringen muss um überhaupt die Kosten reinzuholen. Von 11 bis 7 Uhr morgens wird nun eine Cousine meiner Liebsten den Laden zusammen mit Kuja Doi Doi hüten der inzwischen im Laden schläft. Somit werden wir erste Erfahrungen sammeln mit der Nachtarbeit. Wir haben beschlossen dass mindestens 4 Wochen auszuprobieren und wenn es nicht erfolgreich ist nur noch von Donnerstag bis Sonntag bzw. Montag 24 Stunden zu öffnen.


    Das Sortiment verändert sich immer mehr. Weg von klassischer Sari-Sari-Ware hin zu 24/7. Mehr Snacks, mehr Alkohol, Mehr Softdrinks und mehr Körperpflege in kleinen Portionen. Eben dass was verlangt wird.


    Unsere neue Mitarbeiterin ist erst 17 und nicht wie berichtet 18 Jahre alt. Sie wohnt jetzt auch bei uns und hat das Zimmer von Kuja Doi Doi übernommen. der will auf der Couch pennen aber ist eh fast immer im Laden.

    Ich meinte meine Liebste solle eine Matratze reinlegen dass er wenigstens ab und an schlafen kann aber Sie berichtete, dass er lieber im Rohbau unter der Treppe auf einem Karton schläft. Ein Kind der Slums eben.


    Jetzt wird es für uns natürlich ernster weil die Kosten nun steigen durch das Personal. Aber klar war, dass es so nicht weitergehen konnte da sonst in 4 Wochen alle kaputt gewesen wären.


    Wir werden die Mengen beim BBQ aufstocken und schnellstens noch 3 Tische bauen damit die Einnahmen hieraus die Lohnkosten zum größten Teil decken können. Und dann kommt es darauf an was in der Nacht passiert.


    Bald mehr darüber. und anbei noch einige Fotos der Innenansicht.









    philippinenforum.net/forum/index.php?attachment/74799/


    Ja ja meine Vorstellungen vor der Eröffnung waren eindeutig optimistischer. 500.000 da sind wir noch Lichtjahre entfernt aber wir haben 19 Monate Zeit um die vollen Kosten decken zu müssen. Also keine Panik. Meine Kalkulation ging auch von einigem Personal aus und davon, dass die Familie sich auch bedient. Beides haben wir im Moment noch nicht und wenn in kleinerem Maße.

    Mindestlohn - nein der wird fast nirgends bezahlt. Und wir bieten ja Lohn + Kost + Logie an. Unser einziger Angestellter Kuja Doi Doi bekommt 200 Pesos am Tag jetzt. Das holt er alleine durch BBQ locker rein und er arbeitet eigentlich von Morgens 11 Uhr bis Nachts 2 Uhr obwohl er nicht müsste.


    Auch die Entnahmen - die Befürchtung vieler Begleiter hier - gibt es nicht! Es wird alles bezahlt - selbst von meiner Liebsten. Sie will das nicht da sie sagt sonst geht Ihr die Übersicht verloren.


    Einziger Wehrmutstropfen - Nanay und Tatay arbeiten nicht mehr mit. Es gab zu viele Spannungen während der Tage. Sie meinten sich in alles einmischen zu müssen und als meine Liebste Klartext redete waren Sie beleidigt und kommen im Moment nicht mehr. Es ist eine Erleichterung für alle Anderen auch wenn Sie es sicher gut gemeint hatten aber es kann nur einer das Sagen haben und dass ist eben meine Liebste. Wird sich wahrscheinlich wieder einrenken.


    Die Befürchtung dass meine Kleine keine Zeit mehr für den Sohnemann hat kann man zerstreuen. Sohnemann, und seine zwei Cousins (Sohn vom Bruder sowie Sohn vom anderen Bruder der immer am Wochenende kommt) sind täglich im Shop. Sie haben Spaß dabei - wenigstens im Moment noch - und tragen Bierkisten und füllen Regale auf oder wischen den Boden wenn Sie sollen. Ansonsten machen Sie was sie auch zuhause machen am Handy daddeln.


    Das Büro wird im Moment noch nicht benötigt. Deshalb kommt dort eine Matratze rein damit jeder zwischendurch mal eine kurze Pause machen kann.


    Die zweite Woche steht an. Hoffe es wird nicht zu langweilig.

    Sonntag - erstes Ziel einmal erreicht


    Der Sonntag begann wieder spät. Erst um 9 Uhr wurde geöffnet. Die Power ist einfach nicht da um um 2 ins Bett zu gehen und um 6 Uhr bereits wieder im Laden zu stehen. Ich denke ist auch OK denn sonst geht die Freude irgendwann verloren. Wenn wir dann Personal haben werden wir sehen ob die Morgenstunden so viel bringen, dass sich das Personal überhaupt lohnt. Dies ist ist auch in der Nacht so. Lohnt es sich 24 Stunden zu öffnen oder nicht. Das werden wir dann nach Einarbeitung des Personals feststellen.


    Der Tag heute war dann erfreulich gut. Unter tag hatten wir bis 20 Uhr 4.500 Pesos im Shop. Nicht so doll. Dann ist meine Liebste nach Hause gegangen und Brüderchen sowie Doi Doi haben weiter geackert. Eben um 0 Uhr dann die Nachricht. Nochmals 4000 Pesos und beim BBQ 1.600 Pesos und ausverkauft. Und es wird weiter gesessen und getrunken auf der Terrasse. Hätten wir noch zwei Tische mehr (die wir bald haben werden) so ist Abends noch mehr drin. Ich denke mittelfristig sollten wir über BBQ jeden Tag 2.000 Pesos reinholen und dass mit einem guten Deckungsbeitrag von 50 %.


    Aber auch der Shop hat heute Freude gemacht. Wieder viele neue Kunden aus der Umgebung sowie einige Durchreisende und allen gefällt der Shop und die Lage. Es ist eben auch für die Bewohner der Außenbezirke jetzt ein Shop in der Nähe in der Sie Ihre Grundbedürfnisse decken können.


    Die Hoffnung bleibt bestehen!!!

    oh bringe wohl die Umsätze selber durcheinander. Da ich nicht die Posts nachlese sondern aus dem Gedächtnis schreie :). Sorry.


    Jedenfalls ist die Anzahl der Leute die reinkommen stark gestiegen. Es ist ein Erfolg wenn wir die nächsten Tage locker über die 5.000 kommen können.


    Danke für die Korrektur ich hatte über 7.000 im Kopf. So ist es eben wenn man subjektiv berichtet. Manches verzerrt sich dann doch.