Scharfes Essen....und danach ???

auch den Thais od. anderen scharf essenden Nationen brennt´s ! - nur sind die halt gewohnt.

Zitat

Original von nobi
Hallo Leute

Ich liebe feurig scharfe Asiatische Gerichte und kann mich, wenn ich in Thailand oder auf den Philippinen bin meistens nicht zurückhalten. :410:
Was mich aber stoert ist , wenn ich auf dem kleinen Örtchen sitze.... der Nachbrenneffekt 8o8o8o

Wer hat Tipp´s und Trick´s NE brennende Rosette zu vermeiden.
Leute reisst keine Witze , meine es ernst !!!
Nobi

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dann gehts Dir ja gut Nobi, bei mir brennt es immer 3x !
1x beim Essen, 1x beim bezahlen und dann beim sch.......:D

Mani

ich bin mal besoffen nach hause gekommen und habe mir das essen mit kleingehackten chilis nachgewürzt.habe keine probleme damit.
war vielleicht ein fehler dass ich anschliessend bei madam angefasst habe.fand sie garnicht gut.

Sagt mal Leute, wo wir gerade beim Thema sind:

Irgenwie finde ich das Samba Olek im China-Restaurant und auch die rote scharfe Soße im Dönerladen nicht mehr so scharf wie früher.

Konnte ich früher nur eine ganz winzige Kleinigkeit von dem Zeug jeweils haben, oder ich hätte sofort endlos trinken müssen, finde ich heutezutage das Zeug ist irgendwie laff geworden.
Ich verstehe gar nicht woran das liegt.
Haben die die Rezeptur geändert oder habe ich mich an mehr Scharf gewöhnt?

Karsten

Gewohnheit, oder liegt´s darand, daß das Zeugs monatelang offen rummsteht

und wer noch ein bisschen spass dabei haben will nimmt das hier:
http://www.turdtwister.com/

Der "Scharfmacher" Capsaicin wird in der Wikipedia beschrieben: http://de.wikipedia.org/wiki/Capsaicin.

Vorab Capsaicinoide lösen sich in Alkohol und Fett, aber nicht in Wasser. Aus diesem Grund ist es sinnlos, Wasser zu trinken, um die Schärfe im Mundraum zu lindern, das gilt auch für das gegenteilige Ende. Allerhöchsten Öl könnte Linderung bringen.

Und wers noch schärfer mag - dürften wohl mit die "heißesten" Sachen auf dem Markt sein: http://www.pepperworld.com - brennt schon beim Lesen teilweise. Hat die Sossen schon jemand ausprobiert?

titoklaus

Zitat

Vorab Capsaicinoide lösen sich in Alkohol und Fett, aber nicht in Wasser. Aus diesem Grund ist es sinnlos, Wasser zu trinken, um die Schärfe im Mundraum zu lindern, das gilt auch für das gegenteilige Ende. Allerhöchsten Öl könnte Linderung bringen.

Milch tuts auch (wenn's exotisch bleiben soll - halt Kokosmilch). Alkohol brennt ja auch ab gewissen umdrehungen

wenn meine chilis reif werden sollten, werd ich mich mal an so einer hot sauce versuchen

Zitat

Original von nobi
Eben gefunden !!!
Das hier wäre besser....da macht man sich nicht die Hände .....

Hallo Nobi,
ein Schelm der schlechtes dabei denkt!?!?!? :349:
Harald

HI,

mir hat Wasser trinken nie geholfen. Vor öligem Zeug gruselt es mich, egal wos reinkommt.
Mit Weißbrot hinterher, habe ich am wenigsten gelitten.
Zwischenzeitlich hab ich mich daran gewöhnt. Jetzt schmeckts richtig gut.

Nobis Vorschlag ist auch nicht schlecht. Kann aber nur hoffe, das der nicht vorher chili gelutscht hat

Cathbad

Zitat

Aus diesem Grund ist es sinnlos, Wasser zu trinken, um die Schärfe im Mundraum zu lindern, das gilt auch für das gegenteilige Ende. Allerhöchsten Öl könnte Linderung bringen.

was auch hilft , einfach mal ein oder zwei loeffel puren rice nachdruecken falls doch mal NE extrem scharfe chote dabei war im papaya salat ...

un mit der sache mit dem nachbrennen ... bei mir is das am 2 TAG vorbei ... weiss nich vielleicht liegts daran das ich ein paar mehr Singha`s, Bintang`s oder San Miguel`s zum essen trinke, je nach dem wo ich grad bin ... aber das mit der creme rein schmieren hab ich auch schon mal gehoert

obwohl die letzte empfehlung von Nobi wahrscheinlich auch nich schlecht is :Dsuper Bild

hab noch was zum thema gefunden...
http://www.glist.com/specials/chilitester_040402.htm