Auch der deutsche Honig schmeckt nicht immer gleich. Kommt ganz darauf an, was die Bienen gerade einsammeln können.
Nur Langnese Honig schmeckt immer gleich schlecht.
Den hellen Rapshonig finde ich persönlich etwas fad, ich liebe den dunklen Waldhonig.
Ich habe frueher immer den Tannenhonig vom Schwarzwald gekauft, der schmeckt ganz intensiv.
Sammeln und produzieren die dortigen Bienen auch Propolis?
Propolis ist das Kittharz der Bienen, damit werden Ritzen und Fugen im Bienenstock abgedichtet. Es hat eine antibiotische Wirkung und dient der Gesunderhaltung des Volkes. Es besteht aus Baumharzen, die die Bienen einsammeln.
Ein altes, leider oft unterschätztes Naturheilmittel. Ich nehme es z.B., sobald sich das Herpes Virus an den Lippen bemerkbar macht. Mir hilft es ganz wunderbar.
Es ist dunkler als das Wachs, auch nicht so weich sondern spröde, fast kristallin.
ich liebe den dunklen Waldhonig.
ist aber kein bienenhonig 
Bernd, ich weiss genau was es ist.
Es ist aber doch Honig, egal ob es Nektar ist oder die zuckrigen Ausscheidungen der Läuse. Die Bienen veredeln es zu Honig, das zählt für mich.
Kenne mich mit Honig nicht aus: gibt es große Geschmacksunterschiede zwischen PH und DE/EU Honig?
Habe Honig von wilden Bienen hier, sehr aromatisch, fruchtig. Aber auch recht flüssig
Habe Honig von wilden Bienen hier, sehr aromatisch, fruchtig. Aber auch recht flüssig
Hatten wir in Samar auch. Die Filipinos haben dabei aber immer das Nest und das Volk getötet.
Hatten wir in Samar auch. Die Filipinos haben dabei aber immer das Nest und das Volk getötet.
Das kann sein, keine Ahnung. Jedoch tauchen die Honigsammler immer wieder mit neuer Ernte auf...allerdings saisonal, nicht das ganze Jahr über
Es ist aber doch Honig, egal ob es Nektar ist oder die zuckrigen Ausscheidungen der Läuse. Die Bienen veredeln es zu Honig, das zählt für mich.
und genau daran zweifel ich und da ich aus der lebensmittelbranche komme weiß ich wie getrickst wird .
es gab schon vor internetzeiten die gesetzliche regelung vom begriff honig in deutschland , übrigens auch von anderen , ähnlichen produkten wie marzipan/persipan , mandeln/nüsse , schokolade/kakaohaltige bestandteile/fettglasur , milchpulver und viele andere industriemäßige halbfabrikate .
es ist seit jahrzehnten kein problem für die industrie honig herzustellen der niemals eine biene gesehen hat .
geschmacksstoffe können diese lücke perfekt schließen .
gesetzliche bestimmungen zum begriff "bienenhonig" gibt es auch . . . .
Vielleicht haben wir uns an das künstliche Geschmacksaroma gewöhnt, dass das natürliche eher ,anders’ schmeckt. Bei Ahorn Sirup wird da natürlich genauso getrickst.
Ich hatte mal ne Ami cornsirup ausprobiert. War geschmacklich vom Ahornsirup kaum zu unterscheiden.
Zurück zum Honig, Wildhonig in Mindanao ausprobiert, nicht aus der Dose oder Flasche sondern mit Waben. Schmeckte komplett anders, dass ich den Geschmack nicht beschreiben konnte.
Bin allerdings kein Honig Fan..
Vielleicht haben wir uns an das künstliche Geschmacksaroma gewöhnt
das sagst nicht nur du -
ich auch 
und etliche andere , es gab auch eine untersuchung über jahrzehnte und den "wandel der geschmäcker" in der das sehr nett beschrieben wurde und das resultat ging in die richtung daß der heutige mensch das präparierte essen als natürlich betrachtet , aber das ist ein tiefes thema . . .
Alles anzeigenEs ist aber doch Honig, egal ob es Nektar ist oder die zuckrigen Ausscheidungen der Läuse. Die Bienen veredeln es zu Honig, das zählt für mich.
und genau daran zweifel ich und da ich aus der lebensmittelbranche komme weiß ich wie getrickst wird .
es gab schon vor internetzeiten die gesetzliche regelung vom begriff honig in deutschland , übrigens auch von anderen , ähnlichen produkten wie marzipan/persipan , mandeln/nüsse , schokolade/kakaohaltige bestandteile/fettglasur , milchpulver und viele andere industriemäßige halbfabrikate .
es ist seit jahrzehnten kein problem für die industrie honig herzustellen der niemals eine biene gesehen hat .
geschmacksstoffe können diese lücke perfekt schließen .
gesetzliche bestimmungen zum begriff "bienenhonig" gibt es auch . . . .
Bernd, bei diesen ganzen Tricksereien der Lebensmittelindustrie gebe ich dir vollkommen recht. Genau deshalb kaufe ich meinen Honig bei einem kleinen Imker 3 Dörfer weiter.
Und deshalb vermeide ich möglichst die verarbeiteten Lebensmittel der Industrie, koche lieber selbst und baue mein Gemüse zum allergrößten Teil selbst im Garten an.
Zutatenlisten lese ich genau, wenn da viele komische Sachen draufstehen, lasse ich das Produkt im Regal.
In der Serie ZDF Zeit gibt es Sendungen mit dem Lebensmittelchemiker Sebastian Lege über die Tricks der Lebensmittelindustrie. Sehr informativ und auch unterhaltsam, kann ich nur empfehlen.
Wer gerne die ach so gesunden Proteinriegel isst, sollte es allerdings nicht anschauen, ihm könnte ganz gewaltig der Appetit vergehen.
Green honey (Wespenhonig) gibt es auch lokal auf PH.
Leider noch nie ausprobiert.
jedes Jahr Ende Oktober/Anfang November kommt bei uns der Honigsammler vorbei.
Dies sind Familienbetriebe die Honig wohl seit Generationen sammeln.
Er kommt immer als erstes zu uns weil er weiss wir kaufen direkt unseren Jahresbedarf bei ihm ein.
Wir nehmen fast den kompletten gruenen Honig ab der wohl sehr gesund (sagt meine Frau) sein soll.
Natuerlich auch den Braunen der etwas guenstiger ist.
Also Brauner zum Kochen, Muesli, Pfannkuchen, Tee etc.
Der gruene wird exclusive mit Knoblauch gemischt und dann gibts jeden Tag ein Loeffelchen von Mama.
Und Papa muss dann immer die Knollen mitessen da Tochter sich weigert.
Albert
Frontal Sendung: Discounter-Honig ist Fake. Gestreckt mit China-Sirup…
wer Wert auf sauberen Honig legt, kann diesen m.E. nur direkt bei den kleinen/privaten Imkern kaufen,
die Massenware muß zwangsläufig zusammengepanscht sein, sonst wären Aussehen und Konsistenz bei den Marken nicht so gleichmäßig
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in Südtirol habe ich mal erlebt, wie eine Bäuerin ein Glas Honig aus Wasser, Milch , Kräuterm und Zucker für den Eigenbedarf selber hergestellt hat.
War vom Geschmack her nicht als Fälschung zu erkennen !
frohe Feiertage, Pit
Ich kaufe meinen Honig beim Imkerverein Mannheim, da bekomme ich öfters auch den guten Tannenhonig, den bekommen die Imker von befreundeten Imkern aus dem Schwarzwald, da es bei uns keinen Tannenhonig gibt.
Ich kaufe meinen Honig beim Imkerverein Mannheim, da bekomme ich öfters auch den guten Tannenhonig, den bekommen die Imker von befreundeten Imkern aus dem Schwarzwald, da es bei uns keinen Tannenhonig gibt.
Tannenhonig sind die Ausscheidungen der Fichtenläuse. Das dammel die Bienen wenn alles abgeerntet ist.
Ich kaufe meinen Honig beim Imkerverein Mannheim, da bekomme ich öfters auch den guten Tannenhonig, den bekommen die Imker von befreundeten Imkern aus dem Schwarzwald, da es bei uns keinen Tannenhonig gibt.
Tannenhonig sind die Ausscheidungen der Fichtenläuse. Das dammel die Bienen wenn alles abgeerntet ist.
Was meinst du, wenn alles abgeerntet ist ? Richtig: damit der Wald honigt,braucht es Läuse (Fichtenläuse)
Beim Waldhonig bedienen sich die Bienen allerdings der Läuse auf Fichten und Tannen.Diese zapfen
die Bäume an und scheiden ein sehr zuckerhaltiges Sekret -genannt Honigtau, aus. Die Bienen sammeln
diesen Honigtau,indem sie die Läuse an deren Hinterleibern regelrecht melken.Das heisst ohne Läuse kein Waldhonig.
gogobo
Alles anzeigenTannenhonig sind die Ausscheidungen der Fichtenläuse. Das dammel die Bienen wenn alles abgeerntet ist.
Was meinst du, wenn alles abgeerntet ist ? Richtig: damit der Wald honigt,braucht es Läuse (Fichtenläuse)
Beim Waldhonig bedienen sich die Bienen allerdings der Läuse auf Fichten und Tannen.Diese zapfen
die Bäume an und scheiden ein sehr zuckerhaltiges Sekret -genannt Honigtau, aus. Die Bienen sammeln
diesen Honigtau,indem sie die Läuse an deren Hinterleibern regelrecht melken.Das heisst ohne Läuse kein Waldhonig.
gogobo
Ja der Imker bringt nach der Frühtracht die Völker in den Wald. In manchen Jahren gibt es Massen an "Waldhonig" in anderen so gut wie nicht
Leider werden die Völker im Wald sehr geschwächt da es so gut wie keinen Pollen gibt und die Bienen sich kaputt arbeiten.
Ende der 90iger hatte ich einmal Sommer Honig von norddeutschen Eichen. Da war auch die Laus im Spiel. Der Honig war sofort verkauft. Ich hatte nur 50kg.
