Aber, braucht die Grünkohlvariante auch Frost?
in Baguio gibt`s frost
Aber, braucht die Grünkohlvariante auch Frost?
in Baguio gibt`s frost
Da bin ich aber mal gespannt wieviel Grad minus das gewesen sein soll und in welchem Jahrtausend
Die kälteste jemals gemessene Temperatur in Baguio war 6,3 Grad am 8. Januar 1961.
moin,
die Temperatur ist nicht das Wichtige, sondern die Zeit nach dem „Blühen“, nach dem „fertig-aussehen“, was ja im späten Jahr oder zum Jahresanfang ist. Also erst noch warten, eben auf den Frost, der ja oft erst Januar oder Februar so richtig kommt. Dann ist der Kohl einige Wochen Zeit gehabt, gewisse Bitterstoffe abzubauen.
Grüße vonne Nordsee
Peter
Hab mich gerade schlau gemacht.
Grünkohl braucht nicht zwingend Frost, aber eine Zeit lang niedrige Temperaturen. Grund: Der Stoffwechsel der Pflanze verlangsamt sich, die Photosynthese würde aber weitergehen und Zucker produzieren. Dadurch wird der Grünkohl süsser und schmeckt nicht mehr so bitter.
Neue Sorten werden auf einen höheren Zuckergehalt hin gezüchtet. Frost und niedrige Temperaturen werden unwichtiger.
Vielleicht ist es ja möglich, in Baguio Grünkohl anzubauen. Ich frage mich aber, ob es überhaupt Abnehmer dafür gibt?
Unsere typischen deutschen Grünkohlgerichte bei der Hitze? Für mich persönlich ein dreifaches No go. Allerdings wurde er jetzt auch als Superfood entdeckt und etliche Köche haben neue, ganz andere Rezepte entwickelt. Aber auch auf den Phils???
Ich denke, es kann möglich sein, ich halte es aber für unwahrscheinlich. Für viel wahrscheinlicher halte ich, dass die Freundin Pflanzen verwechselt hat.
Haben wir keinen Member hier, der aus Baguio berichten Kann?
In den 70er Jahren soll es in Baguio geschneit haben.
Auf Benguet schneite es 2020..
Kohlgerichte sind sehr beliebt auf den Philippinen, zumeist geschmort mit Weißkohl oder Chinakohl. aber auch in Beilagen, wie dem aus Korea übernommenen fermentierten Kimchi, ist Kohl oft eine Hauptzutat.
hail is not snow !!!!!!!
Eis=Snow=Hail
Wasser=H20
Ist ist nicht nur die Temperatur entscheidend, sondern auch der Luftdruck bez. Aggregatzustandsänderung.
Im übrigen, es wurde hier schon mal diskutiert. Grünkohl, Erdbeeren, Äpfeln und Trauben wachsen auf den Philippinen
des temperatur - messtool liegt nicht im grünkohl - feld 
es ist an der am nächsten zugänglichen cement - strasse .
baguio liegt 1.400 m hoch , wenn irgendwo auf dem weg 7 grad gemessen werden und 100 m höher das feld liegt kann es dort schon frosten , geh mal bei 7 grad auf einen 150 oder 200 m hohen turm , dort sind dann keine 7 und mehr . .
und ich bin sicher gelesen zu haben das ernte bereits deswegen verdorben war .
aber ich will mit den wetterprofis nicht darüber streiten , so wichtig ist mir der kohl nicht 
Grünkohlessen und/bei Tropenhitze 
Ein deutscher Wirt (Northpoint / Boulevard, DGT) hatte tatsächlich
Deutschen Grünkohl mit Pinkelwurst in der Dose im Angebot 
500 Peso die 1l-Dose!
Also gleich gekauft, zu Hause Kartoffeln gekocht, alles schön durchgestampf und
heisssssss gegessen. Mit orig. Löwen-Senf angereichert und es schmeckte
wirklich super! Heimatliche Essgefühle 
ABER . . . . mir lief der Schweiss in Strömen - Grünkohlessen bei tropischer
Hitze - nicht unbedingt zu empfehlen 
Meine Asawa hatte noch nicht einmal probiert, haha
Grünkohl, gezüchtet auf den Philippinen, habe ich hier noch nie gesehen
oder gegessen 
Ich hatte schon einmal darüber berichtet - zu Coronazeiten:
Mini-Geschichten von den Philippinen "SOLLTEN SELBST ERLEBT SEIN"
kommt , laßt uns schnell den eiswein dorthin tragen
Ich war mal mit Esther Bravo auf Missionstour in Mountain province
Dann kam sie auf die Idee mit der ganzen Gruppe Freitag abends auf einen Berg zu gehen um zu beten
Der L300 Mannschaftstransporter kam nicht mehr weiter wir sind dann stundenlang den Berg hochgelaufen gelaufen da waren keine Spuren mehr von Ansiedlungen
Weiss nicht mehr wo das war aber ar... kalt
Irgendjemand hatte dann gesagt es sei 7Grad kalt hatte wohl ein Thermometer dabei
Irgendwann Spätabends war es dann genug unterm Vollmondhimmel und wir machten uns durchgefroren auf den Abstieg
Nur der Faithealerin Esther schien die Kälte nichts ausgemacht zu haben
Wenn man Frost sucht, fragt man gerne Tante Gugel...
(Photo : Kelly Mark Tumayan/PIO- City of Baguio)
Also das hat mich jetzt schon interessiert. Und siehe da es gibt einige Berichte über dieses Phänomen Frost in Bagio.
Dabei ist Bagio eigentlich gar nicht betroffen sondern einzelne Anbauflächen in den Bergen z.b. bei Atok.
Von Frost im Sinne von Minusgraden kann eigentlich gar nicht gesprochen werden. Dieser Reif tritt Örtlich und Zeitlich nur sehr begrenzt auf wird aber schon seit 2008 beobachtet.
Zitat
February 1, 2023, 4:09 pm
LA TRINIDAD, Benguet – A local official on Wednesday said they expect tourists to once again drive up to Atok town not only for its flower farms and vegetable gardens, but also for its frost phenomenon.
Ganzer Artikel
Ich habe auch schon Grünkohl gegessen, der in Dubai angebaut wurde. In Bio-Landwirtschaft. Von einer Deutschen. Und ich kam nicht umhin, mich zu wundern dass das "Oma-Essen" Grünkohl jetzt so hip ist dass jeder immer Kale-Salat und Kale-Smoothies und weiss der Teufel was haben will.
Es wurde mir so erklärt: der "deutsche Grünkohl" ist eine etwas andere Sorte, die genau das braucht: den ersten Frost, um zu schmecken. Der "hip Kale" aus wärmeren Gegenden wird eher geerntet, hat also eine feinere Struktur und ist noch nicht ganz so bitter.
Zum Thema "Grünkohl in den Philippinen" erzählt die Dame hier auch ein bisschen was, und man sieht dass die das auch hier relativ jung ernten.
Ein deutscher Wirt (Northpoint / Boulevard, DGT) hatte tatsächlich
Deutschen Grünkohl mit Pinkelwurst in der Dose im Angebot
Was ist eigentlich Pinkelwurst?
Bei uns in Süddeutschland ist Grünkohl unbekannt und ich habe bisher noch keinen gegessen.
Off topic: Viele sprechen über Baguio, das mittlerweile überfüllt ist. Noch schöner ist jedoch Benguet bei Mt Pulag, bekannt für seine malerische Landschaft und ideale Wanderbedingungen. Oben auf dem Berg kann man sogar zelten, vorausgesetzt man hat Winterkleidung und einen Schlafsack.
